È stato un anno intenso per la redazione di Hosco. Nella sezione dedicata ai consigli professionali, abbiamo parlato delle tendenze che stanno cambiando il settore turistico e alberghiero, abbiamo conversato con i professionisti di diverse aree e ti abbiamo svelato tutto ciò che c’è da sapere sui vari percorsi professionali da seguire 

E, per il 2023, non vediamo l’ora di trattare approfonditamente argomenti nuovi e ancora più appassionanti. Ma, prima di dare il benvenuto al nuovo anno, vogliamo ripercorrere quello che stiamo per lasciarci alle spalle. 

Ecco perché abbiamo deciso di raccogliere in un unico luogo 12 dei migliori articoli che sono stati pubblicati quest’anno nel blog di Hosco, tutti da leggere durante le vacanze. Indipendentemente dal punto in cui ti trovi nella tua carriera professionale, siamo sicuri che questo riepilogo conterrà almeno un articolo (o più di uno) molto utile!

5 lavori ben pagati nel settore turistico e alberghiero 

Gli stipendi del settore turistico e alberghiero hanno la fama di essere bassi, soprattutto se in rapporto alla mole e al tipo di lavoro richiesti. Anche se questa realtà economica sta iniziando a cambiare, compreso per i ruoli che non richiedono esperienza, sono sempre esistiti lavori ben retribuiti per chi è all’apice della propria carriera. 

Dagli organizzatori di eventi agli executive chef, sono moltissimi i lavori del settore turistico e alberghiero che ti consentiranno di fare ciò che più ami e portare a casa uno stipendio sostanzioso.

Un lavoro da insider: come essere un concierge di primo livello 

Il team dedito alla lobby dell’hotel è composto da vari ruoli diversi. La reception si occupa di effettuare i check-in e i check-out. I responsabili delle relazioni con gli ospiti fanno in modo che gli ospiti che soggiornano in hotel abbiano tutto ciò che serve. E, quando i clienti vogliono uscire e trascorrere una serata in città, si rivolgono al concierge. 

I concierge hanno il compito di aiutare gli ospiti dell’hotel a sfruttare al meglio il loro soggiorno in città. Sanno sempre tutto ciò che accade e offrono consigli affidabili su dove mangiare, quale quartiere visitare e a cosa fare attenzione. Potremmo dire che il concierge svolge un vero e proprio lavoro da insider.

Prendi la vita con dolcezza: come diventare pasticceri 

Non esiste un unico modo per diventare chef. Alcune persone diventano famose perché pubblicano ricette su Instagram, poi aprono il proprio ristorante. Altri iniziano con un lavoro da commis di cucina prima di diventare chef de partie e scalare le posizioni della brigata.

Ma uno dei percorsi professionali più trascurati in cucina è quello della stazione di pasticceria. Diventare un pasticcere è un ottimo modo per ritagliarti la tua identità nel mondo competitivo della cucina. I ristoranti e gli hotel di lusso sono sempre alla ricerca di pasticcieri esperti da inserire nel proprio team. 

Se dimostri di possedere competenze e doti da leader, potresti ritrovarti a dirigere la stazione della pasticceria prima che te ne accorga 

6 motivi per cui questo è il momento migliore per trovare lavoro nel settore dell’ospitalità

Trovare il primo lavoro nel settore turistico e alberghiero è sempre l’inizio di un percorso entusiasmante. E non è mai esistito un momento migliore di quello presente per entrare in questo settore.

La carenza di personale dovuta alla pandemia e ad altri fattori è un vero grattacapo per i datori di lavoro, ma ha dato ai lavoratori più potere che mai prima d’ora. Da salari più alti a migliori condizioni di lavoro e benefit, le aziende del nostro settore hanno iniziato a cambiare modo di fare. 

 Shakera, shakera: come diventare bartender

Al mondo esistono diversi tipi di bar. Dai pub ai raffinati cocktail bar, c’è sempre bisogno di persone competenti dietro al bancone.

Sì, lavorare in alcuni locali, ad esempio come mixologist in un cocktail bar o come sommelier in una vineria, potrebbe richiedere una certa dose di conoscenza specifica. Ma, se dimostri interesse e passione, è un obiettivo che puoi raggiungere facendo esperienza. 

Le competenze più importanti per i bartender all’inizio della loro carriera sono quelle trasversali. Se sei una persona estroversa, nutri un interesse genuino verso gli altri e ami offrire un servizio impeccabile, potresti diventare un bartender eccellente.

Un futuro plant-based per il settore turistico e alberghiero?

Uno dei trend di sostenibilità più importanti degli ultimi anni nel settore turistico e alberghiero è il movimento che punta a un approccio alla ristorazione in chiave vegetale. Dai locali che propongono barbecue vegani ai ristoranti stellati che offrono una carta interamente plant-based, l’abbandono della carne non è solo una moda passeggera. La crescente domanda di prodotti a base vegetale è positiva sia per le aziende sia per il pianeta.

Il cambiamento climatico è, probabilmente, la minaccia globale più urgente per la razza umana. E tra i principali fattori causanti troviamo gli allevamenti per il consumo di carne. Se riuscissimo tutti ad adottare uno stile di vita maggiormente basato sui vegetali, per ridurre la quantità di carne che consumiamo e seguire una dieta più sostenibile, potremmo essere in grado di rallentare gli effetti del cambiamento clima.  

Classificazione alberghiera: analizziamo i vari stili di hotel

Cercare lavoro negli hotel può essere molto complesso, soprattutto se non conosci bene il settore. Quando ti trovi agli inizi della tua carriera professionale è importante conoscere non solo i diversi ruoli all’interno di un hotel, ma anche i vari tipi di alberghi in cui questi ruoli sono richiesti. 

Sapere con certezza quali tipi di strutture ricettive esistono ti aiuterà a orientarti molto meglio tra le varie offerte di lavoro. Più ne sai sui potenziali luoghi in cui potresti lavorare, meglio potrai definire cosa si addice di più al tuo profilo.

Che si tratti di capire la differenza tra gli hotel boutique e suite hotel o la differenza tra le strutture a 3 e 4 stelle, più ne sai sul nostro settore maggiori possibilità avrai di trovare un lavoro che ti piaccia.

Per Tommy Hahs, gestore di una birreria artigianale, la birra è come la moda

Se vuoi lavorare come bartender in una birreria artigianale, ti consigliamo di studiare il percorso di Tommy Hahs nel mondo del luppolo e del malto.

Dopo una laurea in scienze ambientali, Tommy si è ritrovato a lavorare nel settore turistico e alberghiero mentre cercava un lavoro più in linea con ciò che aveva studiato. Ma, prima che potesse trovarlo, si è innamorato della birra artigianale e ha intrapreso un percorso che sta seguendo ancora oggi.

Oggi, dopo aver trascorso 7 anni nel mondo della birra, Tommy è diventato gestore di un bar, a curare la carta delle birre alla spina e spillare pinte in uno del locali più alla moda della mecca della birra d’autore: Portland, in Oregon. 

Salute mentale: una priorità per il settore alberghiero

Dopo due anni di grande stress e di condizioni lavorative incerte, prendersi cura della salute mentale nel settore turistico e alberghiero è diventato più importante che mai. Lunghi turni di lavoro, clienti spesso scortesi e orari non compatibili con una vita sociale sono tutti fattori difficili da sostenere. Se non fai attenzione, è facile farsi sopraffare ed essere vittima di burnout professionale.

I lavoratori hanno bisogno di identificare i propri bisogni legati alla salute mentale e di comunicarli meglio ai propri responsabili, e i responsabili devono creare un ambiente di lavoro in grado di ridurre gli effetti nocivi del lavoro. Solo lavorando insieme per creare ambienti di lavoro più aperti e solidali potremo iniziare ad affrontare le problematiche legate alla salute mentale che affliggono da anni il nostro settore.

Recensioni online per i lavoratori del settore turistico e alberghiero: quanto contano?

Su internet, tutti hanno un’opinione, e non hanno paura di condividerla. Anche se potrebbe sembrarci allettante liquidare la negatività online come opera di hater e troll, così facendo rischiamo di ignorare anche le critiche genuine. Non prendere sul serio i commenti e i suggerimenti dei clienti, siano essi positivi o negativi, può essere incredibilmente nocivo.

Come professionista del settore turistico e alberghiero, dovresti fare del tuo meglio per soddisfare i clienti e incoraggiarli a condividere online la loro esperienza. Le recensioni positive da parte dei clienti soddisfatti sono infatti un ottimo modo per creare il tuo personal brand nel settore turistico e alberghiero. 

I lavoratori del settore turistico e chiedono migliori condizioni

Man mano che usciamo dalla pandemia e ritorniamo alla normalità, stiamo assistendo a un cambiamento. Si tratta di un movimento verso salari e condizioni migliori e verso un equilibrio tra vita e lavoro che era nell’aria già da un po’. Mentre i lavoratori del settore turistico e alberghiero di tutto il mondo accolgono questa nuova realtà lavorativa, molti stanno ancora risentendo della crisi.

In generale, le circostanze stanno sicuramente migliorando, ma non tutte le aziende sono in grado o sono disposte a migliorare le condizioni. Recentemente, abbiamo parlato con vari professionisti del settore per vedere cosa fanno per difendere sé stessi e per lottare per una carriera più gratificante.

Vari tipi di turismo: qual è il più adatto e te?

Man mano che il mondo riapre al turismo, molte persone stanno iniziando a prenotare quelle vacanze che aspettavano di fare sin dalla pandemia. Ma mentre i viaggi globali tornano alla normalità, è importante pensare all’impatto del turismo sul mondo che ci circonda. Essere più consapevoli delle nostre scelte come turisti ci consentirà di essere migliori cittadini del mondo. 

Un modo per riuscirci è conoscere le diverse alternative di viaggio e i vari tipi di turismo, e in che misura si allineano ai nostri valori personali. Esistono molti modi di viaggiare e di vedere il mondo, che possono essere molto più gratificanti che limitarsi a fare il giro dei luoghi più conosciuti a livello internazionale.