Quand vous lisez le mot « bar », qu'est-ce qui vous vient à l'esprit? Peut-être vous imaginez-vous en train de siroter un martini entouré d'une clientèle chic. Peut-être vous voyez-vous dans un lieu bruyant où vous devez hurlez à votre ami pour couvrir le brouhaha de la foule et de la musique, une pinte fraîche à la main. Il existe tellement de différentes catégories de bars que la réponse à cette question est probablement différente pour chaque personne qui lit ces lignes.

Travailler dans un bar peut être un excellent moyen d'acquérir de l'expérience dans le secteur de l'hôtellerie et de donner un coup de fouet à votre carrière. Si vous aimez le vin, il y a un bar qui lui est dédié. Si vous êtes passionné par les cocktails, devenir mixologue pourrait être le bon choix pour vous. Quoi qu'il en soit, si vous avez une fascination pour ce qui se trouve dans votre verre, il y a un bar où vous pourriez travailler.

Pour vous donner une idée plus précise des perspectives qui s'offrent à vous si vous souhaitez travailler dans un bar, nous avons dressé une liste succincte des styles de bars les plus courants que vous trouverez dans les villes du monde entier.

Les bars à cocktails

Les bars à cocktails ont pour vocation de servir de délicieuses concoctions qui ont du punch. Bien qu'ils puissent proposer de la bière ou du vin, ces derniers sont principalement axés sur les cocktails. En dehors des classiques comme le martini, le Manhattan et le gin-tonic, tous les bons bars à cocktails proposent une carte de cocktails signatures que les clients peuvent déguster.

Les bars à cocktails peuvent avoir des apparences et des tailles différentes. Certains s'adressent une clientèle plus âgée et plus fortunée, d'autres à une clientèle jeune et branchée. Certains bars à cocktails se focalisent sur la préparation de cocktails à base d'un seul type d’alcool, comme le pisco ou le rhum. C'est un concept de bar aux multiples déclinaisons et, dans les grandes villes, vous rencontrerez sans cesse de nouvelles approches.

Ces catégories de bars ne servent généralement pas grand-chose à manger en dehors de quelques snacks sophistiqués, mais il existe quelques adresses qui proposent également de la nourriture.

Travailler dans un bar à cocktails peut être très amusant et incroyablement lucratif pour celui qui a les bonnes prédispositions.

Les clients des bars à cocktails peuvent être exigeants, c'est donc un travail pour quelqu'un qui a une expérience préalable dans ce domaine. Que vous travailliez comme mixologue ou comme serveur dans un bar à cocktails, vous devez savoir de quoi vous parlez.

En dehors des établissements indépendants, on peut trouver des bars à cocktails dans les aéroports, les hôtels, les complexes touristiques et autres lieux d'accueil.

Les bars à vin

Un bar à vin est un type de bar qui a pour vocation de proposer exclusivement la meilleure sélection de vins possible. Selon l'établissement, ces équipes de bar sont composées de serveurs, de barmans, de gérants et de sommeliers. Dans les petits bars indépendants, le barman et le sommelier peuvent être la même personne.

Si les bars à vin proposent de la nourriture, celle-ci ne nécessite généralement pas beaucoup de préparation et le personnel de cuisine est peu nombreux.

La clientèle d'un bar à vin est prête à payer plus cher pour un excellent millésime, et peut donc s'avérer très exigeante. Les amateurs de vin ont des opinions bien tranchées, alors soyez prêt à entendre toutes sortes de commentaires. Lorsque vous travaillez dans un bar à vin, la meilleure chose à faire est de garder le sourire et de servir le verre suivant.

Les bars à bière artisanale

Aux antipodes du bar à vin, se trouve le bar à bière artisanale.

Dédiés au service et à la célébration de la bière, ces bars sont l'endroit où l'on va quand on a envie d'une bonne bière. Travailler comme barman dans un bar à bière artisanale peut être un excellent moyen pour un amateur de bière de se lancer dans l'hôtellerie. Le plus important est d'avoir un réel enthousiasme et une bonne connaissance de tous les types de bière. À partir de là, tout le monde peut apprendre à tirer une bière dans les règles de l'art.

La composition du personnel de ces bars varie en fonction du marché. Sur un marché européen comme Barcelone, la plupart des bars à bière artisanale proposent une cuisine de type pub. Il y a même un espace dédié à la bière artisanale et aux burgers végétaliens.

À Portland, dans l'Oregon, la capitale mondiale de la bière artisanale, les choses sont un peu différentes. La réglementation locale n'oblige un bar à proposer de la nourriture que s'il sert des spiritueux. De ce fait, aucun des bars à bière de la ville ne sert de nourriture. Mais ils acceptent tout à fait que vous commandiez de la nourriture provenant de l'un des innombrables points de vente à emporter de Portland et que vous l’apportiez au bar.

Les bars sportifs

Les yeux rivés sur l'écran. Des chopes de bière vides éparpillées sur la table. Les cris de joie et les hurlements d'angoisse. Ce sont les images qui vous seront familières si vous travaillez dans un bar sportif à l'américaine.

Les sports bars sont essentiellement l'équivalent américain d'un pub britannique, mais avec une dominante pour tous les sports, tout le temps. Ce sont des bars où les gens vont pour regarder leur équipe favorite tout en mangeant et en buvant avec des amis. Le samedi et le dimanche, pendant la saison de football américain, il est fréquent de voir des fans inconditionnels camper dans un bar sportif toute la journée.

Au-delà des matchs, les bars sportifs proposent généralement un menu complet de plats et une grande variété de boissons. Nombre d'entre eux disposent d'une grande variété de bières blondes nationales et de bières artisanales ou de Bloody Mary pour les spectateurs qui regardent le début du match.

L'atmosphère d'un bar sportif est très animée, vous devez donc l'être aussi si vous voulez y travailler. Les équipes des bars sportifs se composent généralement de serveurs, de barmen, d'une brigade de cuisine et de la direction.

Pubs

Sean's Bar, un pub situé à Athlone, en Irlande, est un lieu de consommation qui, selon les historiens, existe depuis l'an 900. Il est difficile de ne pas imaginer comment se déroulait une journée de travail dans un pub irlandais au Moyen Âge, si ces murs pouvaient parler. Cela fait des pubs le type de bar le plus ancien que vous puissiez trouver sur terre et ils survivront probablement à tous les autres.

Le concept d'un pub est assez simple. Il s'agit d'un endroit chaleureux et confortable où les amis ou les familles peuvent se réunir, discuter et boire une pinte de bière. Ils servent souvent de point de rencontre pour que les différents habitants d'un quartier se réunissent et interagissent. Vous y rencontrerez toujours des inconnus en plein débat, qu'il s'agisse de politique, de football ou de sujets plus tabous. Un pub est censé être débordant de vie.

Il existe différents types de pubs, certains étant plus haut de gamme et d'autres attirant un public plus jeune et plus décontracté. Ils servent généralement de la bière et du cidre, mais les barmen devraient être capables de vous préparer n'importe quelle boisson mélangée que vous demandez. Le personnel d'un pub se compose généralement de barmans, de cuisiniers et de gérants. Dans un grand pub, vous trouverez peut-être aussi des serveurs et des serveuses.

Les pubs britanniques et irlandais offrent une expérience un peu plus complète que le bar sportif de style américain. Cependant, tout pub qui se respecte aura un écran de télévision géant consacré à la diffusion du sport. Il n'est pas rare de voir un côté du bar rempli de fans de football hurlant tandis que de l'autre côté, les clients dégustent tranquillement le typique rôti du dimanche. Un bon pub a de quoi satisfaire tout le monde.

Les pubs sont très répandus en Irlande et au Royaume-Uni, mais ils ont également été exportés dans le reste du monde. De Barcelone à Bangkok, vous trouverez des pubs irlandais et britanniques servant des pintes aux expatriés et aux locaux dans les villes cosmopolites du monde entier.

Dive Bars (Bistro)

Si vous êtes déjà allé dans un bar dont les murs des toilettes sont couverts de tags, c'est qu'il s'agit d'un dive bar. En général, ils n'ont pas de concept, parfois même à peine un nom. Le décor peut être d'une laideur époustouflante et la musique est aléatoire. Pourtant, le bistro est l'un des types de bars les plus tenaces que l'on puisse trouver dans une ville ou un village.

Les vrais dive bars ont quelques bières à la pression, une sélection d'alcools basiques et du vin qu’il n'est pas conseillé de commander. Ne vous attendez pas à ce que les cocktails soient fantaisistes, mais ils seront sans aucun doute corsés. Il y a souvent une petite cuisine qui sert à préparer des plats pour que les clients puissent éponger l'alcool bon marché, mais le barman fait généralement office de cuisinier.

À l'origine, ces bars sans fioritures étaient un endroit décontracté où l'on pouvait sortir dans le quartier et boire à petit prix. Cependant, le terme a évolué, passant d'une connotation négative pour décrire un bar un peu brut de décoffrage à un concept à part entière. On trouve aujourd'hui des bars qui cherchent à cultiver délibérément une ambiance de dive bar plutôt miteux.

Il suffit de regarder le Two Schmucks, un bar situé dans le quartier populaire et branché du Raval à Barcelone, qui se présente comme un dive bar 5 étoiles. Ils ont exploité ce concept en mélangeant un service et une ambiance décontractés avec des cocktails haut de gamme et des snacks gourmets.

Travailler dans un dive bar peut être amusant pour celui qui a la bonne mentalité. C'est généralement un endroit où les habitués et les habitants du coin se retrouvent, alors attendez-vous à vous familiariser avec votre clientèle. Les dive bars ont généralement des serveurs, des barmans, des gérants et parfois un cuisinier, selon l'établissement.

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Travailler dans un bar peut être un excellent moyen d'acquérir de l'expérience et des compétences dans le secteur de l'hôtellerie. Avec autant de types de bars parmi lesquels choisir, il y en a assurément un qui correspond à votre personnalité et à votre profil. Consultez les postes de bar disponibles sur Hosco et trouvez le travail de vos rêves dès aujourd'hui!