Diventare sommelier non è che il primo passo di una lunga e gratificante carriera come esperto di vini. L’attestato o il titolo di studio conseguito dimostra che hai studiato con impegno e hai raggiunto il traguardo prefissato. Ma i veri esperti di vini non smettono mai di ampliare le proprie conoscenze e di acquisire nuove competenze nel corso della loro carriera professionale.

Potrebbe sembrare allettante trovare un lavoro in cui ti senti a tuo agio e rilassarti, facendo affidamento su ciò che già sai per andare avanti. Ma, se vuoi fare carriera ai massimi livelli, dovrai assumere un atteggiamento proattivo.

Una volta trovata una tua identità, e con la giusta dose di ambizione, potrai arrivare molto lontano. I bravi sommelier sono sempre molto richiesti in paesi quali Francia, Italia e Spagna, e in altre regioni famose per i loro vini. 

Per aiutarti a raggiungere i tuoi sogni enologici, abbiamo stilato alcuni consigli, che ti saranno molto utili nella tua carriera da sommelier.

Non smettere mai di studiare

Un attestato da sommelier indica già un certo livello di competenza, guadagnato dopo anni di studio e di esperienza pratica. Ma, se vuoi raggiungere l’olimpo dei veri esperti dell’enologia, non dovrai mai smettere di studiare e di imparare.

Il settore turistico e alberghiero è in costante evoluzione e cambia continuamente, e il mondo dei vini non fa di certo eccezione. Per rimanere sulla cresta dell’onda e avere sempre un lavoro, non basta tenersi al passo con le ultime tendenze. Dovrai conoscere assolutamente tutto quello che succede in questo mondo ed essere in grado di predire le mode prima che arrivino.

Non potrai limitarti a degustare nuovi vini e a ipotizzare quali potrebbero essere le tendenze del futuro. Ogni sommelier degno di questo nome deve dedicare molto tempo a studiare ogni singolo aspetto dell’enologia, oltre che alle degustazioni.

Sarà fondamentale conoscere la storia del vino e la sua evoluzione nel corso di migliaia di anni. Grazie a questa base di conoscenza, avrai tutti gli strumenti per mettere tutto nel suo giusto contesto. Ad esempio, ti consigliamo di studiare approfonditamente in che modo diversi tipi di terreno e vari vitigni di una determinata regione conferiscono al vino le caratteristiche che lo rendono unico al mondo.

Per essere un maître sommelier, non basta avere un attestato. Si tratta infatti di un titolo professionale che dovrai guadagnarti grazie a passione, dedizione e studio.

Affina le tue doti interpersonali

La maggior parte dei lavori da sommelier richiedono di interagire con il grande pubblico. Soprattutto se lavori nella ristorazione, passerai molto tempo in sala a contatto con i clienti, non solo in cantina a fare gli ordini. Per avere davvero successo come esperto di vini, dovrai essere a tuo agio nel parlare con gli altri di vino, oltre che a degustarlo.

Non sai mai chi potrebbe entrare in un bar o in un ristorante, e dovrai essere in grado di interagire con persone di ogni tipo. Avere un atteggiamento da snob non ti porterà lontano, soprattutto in un mercato che fa molto affidamento sulle mance e sulla fidelizzazione della clientela. Dovrai essere una persona aperta e cordiale, sempre disposta a spiegare i vini in carta, indipendentemente dal livello di conoscenza del cliente che hai davanti.

È un compito che richiede pazienza, poiché alcune persone potrebbero sentirsi completamente perse quando leggono una carta dei vini. Ma un buon sommelier farà tutto il possibile per assicurarsi che tutti trovino il giusto vino da sorseggiare durante il pasto.

Fatti conoscere da altri sommelier ed esperti di vini

Il lavoro è sempre più gradevole quando si è in compagnia. Qualunque sia la città in cui lavori, esiste un intero settore fatto di persone che condividono la tua stessa passione. Non farti prendere dalla timidezza. Avventurati nella scena locale e socializza con gli altri professionisti.

Stringere rapporti con altri appassionati di vino ti aiuterà in molti modi diversi. Ti darà la possibilità di espandere la tua rete di contatti nel settore, e ti consentirà di fare strada nel tuo percorso professionale. I colleghi con più esperienza di te ti aiuteranno infatti a scoprire i nuovi trend e gli andamenti del mercato. Potresti persino conoscere qualcuno disposto a prenderti sotto la sua ala e a farti da mentore.

I libri e i corsi ti insegneranno moltissimo. Ma tutto quello che imparerai dalle persone con più esperienza di te ha un valore inestimabile. Non darlo per scontato e prendi nota più che puoi.

Crea il tuo personal brand

Nel contesto attuale del settore turistico e alberghiero, avere un personal brand è più importante che mai. Questo vale soprattutto per chi opera in ambito food and beverage, un mondo popolato da celebrity chef, food influencer e intenditori di cocktail con un grande seguito sui social.

Dovrai pensare al tuo lavoro come a un’opportunità per creare la tua immagine personale di persona esperta di vini. Se tendi ad avere un approccio serio e meticoloso al tuo lavoro, ad esempio, potresti fare di queste caratteristiche il tuo marchio professionale. Se, invece, hai un buon senso dell’umorismo, potresti decidere di assumere uno stile più spensierato e scherzare un po’ sui diversi aspetti del settore. 

Qualunque sia l’approccio che decidi di prendere, dovrai iniziare a pensare al tuo personal brand il prima possibile. Avere una personalità ben definita ti aiuterà a farti notare dai clienti e dai potenziali datori di lavoro.

Se senti una passione ardente per l’enologia, una carriera come esperto o esperta di vini potrebbe essere la giusta strada da seguire. Dai un’occhiata alle offerte di lavoro per sommelier attualmente disponibili su Hosco e trova il lavoro dei tuoi sogni nel mondo del vino!