Hosco y EHL Graduate School han organizado recientemente una masterclass virtual de una hora de duración titulada “Where Luxury Meets Hospitality: The Future of Bespoke Luxury Experience”. Este webinario contó con la presencia del Dr. Matthias Fuchs, profesor adjunto de Marketing en EHL y director del Institute for Customer Experience Management, y Tim Weiland, director general de The Alpina Gstaad.

En este artículo te mostramos cómo recurren las marcas a la hostelería de lujo para satisfacer a sus clientes y analizamos los factores que están impulsando el crecimiento exponencial del mercado de los bienes de lujo. Asimismo, sigue leyendo para descubrir cómo acceder a este nicho como solicitante de empleo. ¡Disfruta de la repetición del webinario (solo en inglés) haciendo clic en el siguiente enlace o continúa leyendo para no perder detalle! 

Crecimiento del mercado del lujo desde 1995 hasta 2022

El consumo en el segmento del lujo ha aumentado de forma considerable y constante. Según datos de Bain & Company, el sector del lujo contaba con 90 millones de clientes en 1995 y alcanzó los 330 millones en 2013. Al igual que la mayoría de sectores, las marcas de lujo sufrieron un parón durante la pandemia. La buena noticia es que están experimentando una gran remontada. El sector registró unas ventas de 1,15 billones de euros en 2021 y continuó creciendo entre un 19% y un 21% en 2022. 

Según el Dr. Fuchs, detrás de este crecimiento encontramos dos factores clave: 

1. En primer lugar, las marcas de lujo están atrayendo a consumidores más jóvenes y han dejado de ser coto exclusivo de las grandes fortunas. Los nuevos ricos y los miembros de las generaciones Z y Alfa que han accedido al mercado de trabajo se inclinan por las experiencias de lujo a medida, ampliando el mercado y las fuentes de ingresos de estos grupos. Y esto no es todo: dado que los miembros de estas generaciones conformarán la mayoría de la población activa en 2030, el Dr. Fuchs prevé que el sector continuará creciendo en el futuro.
2. Con el elevado coste de la vida y la difícil situación económica actual, resulta difícil creer que las generaciones más jóvenes puedan permitirse comprar marcas de lujo. Esto nos lleva al segundo factor detrás del crecimiento del sector del lujo, también denominado “efecto pintalabios”. Esta teoría presupone que, en tiempos económicamente difíciles, los consumidores suelen optar por artículos de lujo más baratos, como unas vacaciones de ensueño o ropa de marca. Como los consumidores no pueden permitirse grandes lujos, como comprar una casa, se gastan el dinero en los lujos a los que sí tienen acceso. 

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Experiencias de lujo a medida: la receta secreta para continuar creciendo sin perder exclusividad

Todo aquello que se considera lujoso debe ser exclusivo y poco común. Por lo tanto, la pregunta es la siguiente: ¿cómo pueden las marcas mantener su exclusividad y seguir siendo accesibles solo para un selecto grupo de consumidores?  

Según el Dr. Fuchs, la clave para las marcas de lujo es ofrecer experiencias inigualables a su nicho de mercado. El razonamiento es claro: mientras que la venta de productos adicionales diluiría el valor de la marca, la venta de experiencias de lujo a medida de los consumidores, ya sea a través de redes minoristas o independientes, puede fortalecer la marca. 

El Sr. Wieland, por su parte, opina que la inversión en la hostelería de lujo también está impulsada por el deseo de los clientes de vivir una experiencia de lujo auténtica. Con tantos "lujos" falsos, invertir en una experiencia memorable de viaje y ocio permite a las marcas de lujo seducir a sus clientes y mejorar la percepción de la marca.  

Entre los ejemplos más recientes de marcas de lujo que han apostado por ofrecer experiencias a medida en la hostelería de lujo se encuentran las siguientes:

• Journe: Journe, el fabricante independiente de relojes de alta gama, ha abierto un restaurante para 52 comensales en la Rue du Rhône de Ginebra, la calle comercial más lujosa de la ciudad.
• Louis Vuitton: Louis Vuitton saltó al negocio de la restauración con la apertura de Le Café V y Sugalabo V dentro de su nueva tienda insignia en Osaka, Japón.

Teniendo en cuenta que el 81 % de los miembros de la generación Z prefieren las tiendas físicas al comercio online, el Dr. Fuchs opina que gestionar restaurantes es una alternativa más que viable para estas marcas de lujo. Las compras físicas también permiten a este segmento de clientes desconectar de las redes sociales y del mundo que las rodea. 

Sin embargo, las marcas de lujo están obligadas a enfrentarse a la realidad. La opción de ofrecer servicios de hostelería a medida no deja margen para el error y la curva de aprendizaje puede ser bastante pronunciada. Cualquier paso en falso puede causar un gran daño a la marca, convirtiéndose en un arma de doble filo. Colaborar con instituciones de enseñanza, como EHL, para ayudar a crear marcas y programas educativos puede facilitar la transición y lograr que el esfuerzo merezca la pena.

¿Te interesa avanzar en tu carrera profesional en el sector de la hostelería de lujo? Descubre cómo hacerlo de la mano de Tim Weiland en esta entrevista exclusiva con Hosco.

Tres ideas clave para acceder al sector de la hostelería de lujo

La demanda de hostelería de lujo no depende únicamente de las colaboraciones y la exposición de las marcas, sino también de la oferta de mano de obra. Según el Dr. Fuchs, el 37 % de los alumnos actuales de EHL aspiran a trabajar en el sector del lujo. Si te estás planteando acceder al sector de la hostelería de lujo, deberías estar al tanto de estos tres factores:  

• Es probable que la tecnología afecte a la hostelería de lujo

La tecnología será una pieza clave a la hora de ofrecer experiencias de lujo a los clientes, por lo que es esencial que los solicitantes de empleo que deseen incorporarse a este nicho del mercado se mantengan a la vanguardia de la tecnología. Entre las tecnologías clave que probablemente revolucionarán el sector se encuentran la inteligencia artificial, el 3D y la realidad virtual. Por ejemplo, la tecnología permitirá a las empresas hoteleras ofrecer una experiencia omnicanal. El Blockchain ayudará a los clientes a verificar la autenticidad de los productos, mientras que la realidad virtual permitirá a los clientes previsualizar destinos y experiencias de lujo antes de visitarlos. Conocer este tipo de tecnologías puede constituir una ventaja en el proceso de selección de personal para el sector de la hostelería. 

• La formación adecuada puede prepararte para una carrera en el sector del lujo

Trabajar en el sector del lujo puede suponer todo un reto para los empleados tradicionales del sector de la hostelería. Uno de los principales desafíos es pasar de atender a una clientela convencional a ocuparse de clientes que viven rodeados de lujos. Todo varía, desde su elección del menú hasta las preferencias en el servicio de habitaciones y cualquier otro servicio relacionado, por lo que la capacidad de adaptación del personal es clave. La disparidad económica entre empleados y clientes del sector hotelero puede crear situaciones incómodas que afecten negativamente a la experiencia del cliente. Con la formación adecuada, los trabajadores del turismo de lujo y de cruceros pueden lograr la capacitación necesaria para ofrecer experiencias excepcionales a los clientes en todo momento.

• Piensa cómo destacar al enviar tu solicitud de empleo en la hostelería de lujo

El Dr. Fuchs aconseja a los estudiantes que elijan bien los cursos en los que se matriculan para destacar en el mercado laboral. Los cursos adecuados pueden ayudarte a familiarizarte con la industria del lujo desde una fase temprana y a tener la mentalidad necesaria para trabajar en este nicho de mercado. Los estudiantes también deben trabajar en proyectos reales con marcas de lujo para adquirir experiencia práctica en el sector. Esto les permitirá hacerse una idea de lo que se requiere para destacar en la industria del lujo y crear vínculos con personas que ya trabajan en este sector. El Sr. Weiland aconseja a los candidatos que tengan la actitud adecuada, una mente abierta y la capacidad de adaptarse a otras culturas para tener éxito en esta profesión.

¿Quieres desarrollar tu carrera profesional en la hostelería de lujo? Echa un vistazo a los programas de formación a medida de EHL 

Como líder en formación hotelera, el compromiso de EHL es ayudar a los empresarios y empleados del sector a aportar valor al mercado del lujo. EHL ofrece varios programas educativos, como seminarios breves sobre marketing de marcas de lujo. La escuela también ofrece licenciaturas y másteres especializados en lujo, branding y formación ejecutiva. Los estudiantes pueden desarrollar habilidades clave, como la orientación al cliente, que les permitan atender a huéspedes de alto nivel con confianza y seguridad. 

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