Conseguir tu primer trabajo sirviendo pintas en una cervecería artesanal es solo el primer paso en tu trayectoria profesional. Aunque pienses que ya conoces a fondo este mundo, trabajar en un bar que solo sirve cerveza artesanal te proporcionará una visión y unos conocimientos mucho más amplios. 

Si quieres ser un camarero especializado en cerveza artesanal, necesitarás un conjunto de competencias diferentes a las de otros trabajos de camarero. No tienes que ser un experto en cócteles ni necesitas las mismas habilidades que se requieren en el típico bar. 

Más que en cualquier otro trabajo de camarero en barra, para trabajar en una cervecería artesanal se requiere una mezcla específica de conocimientos y habilidades blandas. 

Queremos ayudarte a triunfar en este subsector reducido, pero de rápido crecimiento. Por ello hemos preparado algunos consejos esenciales (con la magistral ayuda del gerente de una cervecería artesanal Tommy Hahs) que te servirán de ayuda cuando estés sirviendo pintas a un ritmo trepidante.

La rapidez es esencial

En una cervecería artesanal, el camarero suele ser la única persona detrás de la barra. Eso significa que tienes que tomar nota de los pedidos, servir las cervezas, procesar los pagos, cambiar los barriles y realizar cualquier tarea imprevista que pueda surgir durante tu turno. Debes compatibilizar varias labores diferentes y es fácil que te sientas abrumado si se produce un aumento repentino de clientes. 

Es esencial que seas lo más eficaz posible detrás de la barra. Debes ser capaz de servir a todos los clientes y realizar tus otras tareas sin agobiarte.

Servir una pinta solo te llevará unos segundos, pero suele ser el último paso de todo el proceso de atención al cliente. Sin embargo, puedes tardar bastante más en recomendar una determinada cerveza. Tienes que ayudar a los clientes a tomar una decisión rápidamente, evitando meterles prisa y sin que el excelente servicio que les ofreces se vea afectado.

Además, cuantas más personas atiendas y más pintas sirvas, más propinas habrás obtenido al finalizar el turno.

Tommy nos cuenta:

«Todos los bármanes y camareros con experiencia saben servir a los clientes rápidamente, favoreciendo la rotación de las mesas. Eso es lo que verdaderamente marca la diferencia en tu salario a fin de mes». 

Gestiona bien tu tiempo

Esto va de la mano de la eficacia. Los camareros más eficaces y eficientes son auténticos maestros en la gestión del tiempo. Ser capaces de gestionar correctamente el tiempo para poder ofrecer un servicio fuera de lo común a los clientes no siempre es tarea fácil y puede ser todo un reto para los camareros noveles en el puesto. 

Si quieres sacarle el máximo partido a tu trabajo, tienes que tener muy claro cuánto tiempo necesitas para realizar cada tarea. Si tardas más de lo necesario en realizar una determinada labor, sabes que tendrás que ajustar el tiempo que dedicas al resto del proceso. 

Tommy nos aconseja:

«Lo esencial es tener muy claro qué hacer y en qué momento hacerlo. Veo a muchos camareros nuevos en nuestro local y les cuesta gestionar su tiempo. Tienes que saber cuándo hablar y cuándo limpiar. Tienes que saber cuánto tiempo puedes dedicar a ayudar a un cliente a consultar la carta de cervezas. No es tan fácil como parece.

 Pero una vez lo tengas controlado, encontrarás el ritmo adecuado y podrás trabajar a gusto».

Debes dominar el arte de la conversación

Los bármanes y camareros son conocidos por ser personas con las que los clientes pueden hablar de casi todo. Tienes que ser una persona que sepa dar buenos consejos, un hombro en el que llorar e incluso una especie de psicólogo. Muchos clientes acuden a estos locales a tomarse una cerveza, pero también buscan a alguien que les escuche. 

Y esto se da con mucha frecuencia en las cervecerías artesanales. Cuando trabajas en uno de estos locales, te das cuenta de que los clientes vienen con un objetivo en mente: beber una deliciosa cerveza. No se limitan a tomar un ron con Coca Cola doble para calmar su ansiedad. 

Los clientes de los locales de cerveza artesanal suelen ser bastante habladores, especialmente si se trata de comentar la carta de cervezas. Además de demostrar que eres un auténtico experto en cerveza, tienes que ser capaz de conversar con gente de todo tipo. 

Un buen camarero especializado en cerveza artesanal debe ser una cara amable con la que charlar y, además, debe tener grandes dotes de vendedor. 

Según Tommy:

«Tienes que ser un buen conversador. Tienes que disfrutar hablando con la gente, Si no eres una persona sociable, este tipo de trabajo te va a resultar muy duro.

 No solo tienes que saber hablar con la gente, también tienes que saber de qué hablar. O, lo que es más importante, de qué no hablar.   

 No puedes controlar los temas de conversación de los demás, pero siempre que tú participes, deberías alejarte de los temas controvertidos.   

Yo tengo una regla muy estricta que procuro cumplir siempre: no hablo ni de política, ni de religión, ni de sexo».

El trabajo en un bar puede ser muy gratificante y divertido si tienes la personalidad adecuada. Si crees que servir copas y cervezas a la gente es tu carrera ideal, echa un vistazo hoy mismo a las vacantes de empleo en bares en Hosco!