L'industrie de l'accueil n'est pas seulement un secteur où trouver un travail saisonnier. Si vous vous investissez dans une des nombreuses voies possibles de ce secteur, vous y trouverez un poste à la paie avantageuse plus rapidement que vous ne le pensez.
Quels sont les emplois les mieux rétribués dans le secteur de l'accueil?
Le secteur de l'hôtellerie et de la restauration regorge de possibilités d'évolution de carrière passionnantes qui mènent à des postes à responsabilités bien rémunérés si vous êtes suffisamment motivé.
Pour vous en convaincre, nous vous présentons cinq métiers de l'hôtellerie et de la restauration qui feront grossir votre compte en banque.
Directeur général
Directeur général d'un hôtel est l'un des emplois les mieux rétribués du secteur de l'hôtellerie. En examinant l'ensemble de ses responsabilités quotidiennes, vous comprendrez pourquoi ils sont si bien rémunérés.
En tant que directeur d'hôtel, vos tâches consistent à vous occuper des clients, à embaucher et à former le personnel, et à veiller au bon fonctionnement de l'hôtel. Vous devrez communiquer régulièrement avec les responsables des différents services de l'hôtel pour vous assurer que tout le monde avance dans la même direction.
Si vous voulez maximiser vos chances de trouver un poste de directeur d'hôtel, vous devez obtenir un diplôme en gestion hôtelière. Il est possible de gravir les échelons sans diplôme, mais une formation formelle vous facilitera grandement la tâche.
Salaire moyen* en Europe : ≈ 73 000 €.
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Directeur évènementiel
Bien que cela puisse sembler être un emploi peu conventionnel dans le secteur de l'hôtellerie, les coordinateurs évènementiels jouent un rôle essentiel dans ce secteur. Lorsqu'une entreprise doit planifier un événement important impliquant de nombreux intervenants, elle s'en remet à l'équipe de gestion d’événements pour mener à bien sa mission.
Les tâches d'un coordinateur événementiel vont de la localisation des sites et de la négociation des prix avec les fournisseurs à la conception du menu et à la planification des animations pour l'événement.
Un diplôme universitaire dans un domaine pertinent sera certainement utile pour postuler à ce poste. En outre, vous devez avoir des années d'expérience dans la coordination évènementielle pour réussir en tant que gestionnaire de projets événementiels.
Salaire moyen* en Europe : ≈ 60 500 euros
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Directeur de restaurant
Un directeur de restaurant a surtout un rôle de supervision, ce qui implique que vos fonctions peuvent varier selon le type d'établissement dans lequel vous travaillez.
Vous pouvez être chargé de contrôler les normes sanitaires et de sécurité et les procédures opérationnelles, d'embaucher et de former du personnel et de rencontrer les propriétaires pour veiller à ce que vous respectiez le budget et fassiez des profits.
Aucune formation académique n'est nécessaire pour devenir directeur de restaurant, mais une formation en gestion hôtelière serait utile. Plus important encore, vous devez avoir un parcours significatif dans le monde de la restauration, avec des années d'expérience avérée dans le secteur.
Salaire moyen* en Europe : ≈ 58 500 €.
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Chef exécutif/Chef pâtissier exécutif
En suivant l'un des différents parcours professionnels en cuisine aussi loin que possible (sans créer votre propre entreprise), vous vous retrouverez au poste très rémunérateur de chef exécutif ou de chef pâtissier exécutif.
Les cuisines professionnelles des restaurants, des stations balnéaires ou des hôtels sont généralement divisées en deux, la partie pâtisserie étant une entité distincte. Cependant, les fonctions de gestion aux postes de chef exécutif et de chef pâtissier sont similaires.
Les responsabilités liées à ces postes incluent le recrutement et la formation du nouveau personnel, la garantie que tous les aliments qui sortent de la cuisine sont conformes aux standards de qualités, la création de nouvelles recettes et la gestion des budgets. Le chef exécutif et le chef pâtissier exécutif doivent également collaborer l'un avec l'autre pour assurer la mise en place d’un menu homogène.
Bien qu'une formation académique ne soit pas nécessaire, un diplôme ou une certification culinaire vous aidera certainement à mettre un pied en cuisine. Cependant, le plus important pour accéder à un poste de direction en cuisine est de bénéficier d'années d'expérience et de savoir-faire dans le monde culinaire professionnel.
Salaire moyen* en Europe (chef exécutif) : ≈ € 40,000
Salaire moyen* en Europe (chef exécutif en pâtisserie) : ≈ € 33,000
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Sommelier
Nous avons déjà évoqué comment mettre en pratique votre amour du vin et devenir un sommelier de premier ordre.
Mais le monde du vin est une affaire sérieuse et votre passion peut vraiment porter ses fruits si vous vous y consacrez pleinement.
En tant que sommelier, vous pouvez être consultant pour des chaînes de restaurants ou travailler en salle dans certains établissements proposant une grande variété de vin.
Les fonctions d'un sommelier vont de la recherche des dernières tendances pour s'assurer que la carte des vins est actualisée et originale à la gestion et au maintien des stocks de la cave. Vous formerez également le personnel de salle aux rudiments du vin et travaillerez en collaboration avec la cuisine sur les accords mets et vins.
Si vous souhaitez obtenir un emploi de sommelier, vous augmenterez considérablement vos chances si vous possédez un diplôme de sommelier. Sinon, vous pouvez commencer par
travailler comme serveur dans un restaurant qui propose un grand choix de vins et gravir les échelons.
Salaire moyen* en Europe : ≈ 30 000 €.
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* = Les chiffres du salaire moyen ont été compilés à partir de Salary Explorer.
