Pourquoi avoir une expérience internationale est essentiel à votre carrière en hôtellerie-restauration ? 

Vous envisagez d’élargir vos horizons en travaillant à l’étranger dans le secteur de l’hôtellerie-restauration ? L’expérience internationale offre des compétences et des connaissances inestimables qui vous aideront à évoluer à la fois professionnellement et personnellement. Nous avons rencontré Miriam Galea, Responsable des Stages à l’Institute of Tourism Studies de Malte (ITS), pour discuter de l’importance de l’expérience internationale pour réussir en hôtellerie-restauration et des meilleures façons pour les étudiants de surmonter les défis et de tirer parti des opportunités qu’une telle expérience peut offrir. 

• Comment le fait de travailler dans différents pays aide-t-il les professionnels de l’hôtellerie-restauration à développer une compétence et une sensibilité culturelles, et pourquoi est-ce important ?

Développer une compétence culturelle est essentiel dans le monde globalisé d’aujourd’hui. Travailler à l’étranger vous expose à différentes pratiques, valeurs et normes. Vivre cette diversité de manière directe vous permet de mieux comprendre et respecter les différences culturelles, ce qui est crucial pour interagir avec des clients et collègues internationaux.

À l’ITS Malta, nous constatons cet apprentissage lorsque nos étudiants partent travailler à l’étranger. Ils collaborent avec des personnes issues de divers horizons, acquérant ainsi des perspectives précieuses sur la manière dont différentes cultures fonctionnent. Cela constitue un aspect clé pour devenir un professionnel accompli en hôtellerie, et la capacité à évoluer efficacement dans des environnements variés est un atout majeur pour le développement de carrière.

• Quelles compétences spécifiques pensez-vous que l’expérience internationale développe ou améliore, et qui ne sont pas aussi facilement acquises dans un contexte national ?

L’expérience internationale permet de développer des compétences pratiques d’une manière que l’enseignement en classe ou les stages locaux ne peuvent pas entièrement reproduire. Alors que les étudiants apprennent la théorie en cours, travailler à l’étranger met ces connaissances en pratique dans des situations réelles, souvent marquées par des défis uniques et des approches innovantes.

Par exemple, les étudiants développent leur adaptabilité, leur indépendance et leurs compétences en résolution de problèmes en s’adaptant à différents environnements de travail. Leur maturité s’approfondit également, car ils évoluent souvent loin de leurs systèmes de soutien familiaux. De plus, ils sont exposés à des pratiques, outils et technologies de pointe du secteur, qui ne sont peut-être pas encore courants dans leur pays d’origine.

• Comment une expérience internationale peut-elle aider les étudiants à construire un réseau professionnel mondial, et pourquoi ce réseau est-il important pour une carrière en hôtellerie-restauration ?

Le réseautage est essentiel dans le secteur de l’hôtellerie-restauration, et une expérience internationale permet aux étudiants d’élargir leur réseau professionnel à l’échelle mondiale. Lors de stages à l’étranger, les étudiants rencontrent des personnes issues de divers horizons, créant ainsi des liens qui peuvent mener à de futures opportunités. Ces connexions internationales sont précieuses, ouvrant des portes vers des offres d’emploi, des collaborations et des perspectives sur différents marchés et tendances.

En participant à des événements mondiaux et à des concours de l’industrie, les étudiants peuvent également démontrer leurs compétences et leur créativité, élargissant ainsi leur réseau professionnel bien au-delà de leurs lieux de travail immédiats. Ce réseau étendu constitue un atout de carrière à long terme, offrant continuellement des opportunités et des perspectives au fil de leur évolution professionnelle.

• Quels défis les professionnels de l’hôtellerie rencontrent-ils généralement lorsqu’ils travaillent à l’étranger, et comment peuvent-ils surmonter ces défis ?

L’un des défis les plus courants est le choc culturel. Pour des étudiants issus de petits pays comme Malte, déménager dans de grandes villes ou s’adapter à des climats différents peut sembler accablant au départ. Le changement d’environnement de travail, l’éloignement de leur famille et le fait de vivre de manière indépendante dans une nouvelle culture représentent des ajustements majeurs.

Cependant, avec une bonne préparation et un soutien adéquat, ces défis peuvent être surmontés. À l’ITS Malta, nous proposons des services de conseil et de bien-être pour aider les étudiants à gérer cette transition et à renforcer leur résilience. Avec le temps, les étudiants découvrent souvent que les difficultés initiales deviennent les aspects les plus enrichissants de leur expérience.

• À ce jour, quelles régions ou quels pays offrent les opportunités les plus prometteuses en matière de croissance et d’innovation dans l’industrie de l’hôtellerie-restauration ?

Des régions comme l’Asie du Sud-Est, le Moyen-Orient, l’Inde et l’Amérique latine regorgent d’opportunités. Ces zones connaissent une croissance rapide dans les secteurs du tourisme et de l’innovation hôtelière, offrant aux étudiants une mine d’expériences à découvrir. Travailler dans ces régions permet d’acquérir des perspectives précieuses sur l’évolution globale de l’industrie, notamment en matière de durabilité, d’intégration des technologies et d’expérience client.

• Comment l’expérience internationale influence-t-elle les compétences en leadership dans l’hôtellerie-restauration, et quelles qualités uniques possèdent les leaders une expérience mondiale ?

L’expérience internationale permet de développer des compétences essentielles en leadership, telles que la flexibilité, l’intelligence culturelle et l’inclusivité. Les leaders ayant une expérience mondiale sont plus aptes à prendre des décisions éclairées qui intègrent des perspectives diverses. Ils excellent dans la gestion d’équipes multiculturelles, un atout crucial dans une industrie qui repose sur la collaboration entre des personnes du monde entier.

En relevant des défis dans de nouveaux environnements, les étudiants apprennent à s’adapter rapidement et à accueillir des idées variées. Ces expériences forment des leaders solides, conscients que l’hospitalité - et donc l’hôtellerie - consiste avant tout à faire en sorte que tous les invités se sentent les bienvenus, peu importe leur origine.

• Quels conseils donneriez-vous aux étudiants pour tirer le meilleur parti de leur expérience internationale en termes de préparation, de participation, de réflexion et d’attentes ?

La préparation est essentielle. Renseignez-vous sur le pays et l’entreprise avec lesquels vous allez travailler pour vous assurer que l’environnement et le rôle correspondent à vos objectifs de carrière. À l’ITS Malta, nous organisons des sessions d’information complètes avant le départ pour que les étudiants soient prêts mentalement et pratiquement à cette aventure.

Une fois à l’étranger, plongez-vous pleinement dans l’expérience. Prenez le temps de participer à des événements culturels, d’interagir avec des collègues issus de milieux différents et de réfléchir à votre évolution personnelle. Et surtout, gérez vos attentes : chaque expérience comporte des défis, mais ce sont ces défis qui vous façonnent en tant que professionnel accompli.

A propos de ITS Malta

L’ITS Malta s’engage à former les leaders mondiaux de l’hôtellerie. Avec un fort accent sur l’expérience internationale, nous offrons à nos étudiants les compétences, la compétence culturelle et les réseaux mondiaux nécessaires pour prospérer dans l’industrie hôtelière interconnectée d’aujourd’hui. Nos programmes allient apprentissage pratique et immersion dans le monde réel pour préparer les étudiants à des rôles de leadership dans un monde diversifié et dynamique.