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La hostelería, una aventura apasionante: hablan los expertos

por | CONSEJOS DE CARRERA

En Hosco estamos convencidos de que una carrera en la hostelería es una de las elecciones más apasionantes que puedes realizar en tu trayectoria profesional. Te permite trabajar en lugares exóticos, hacer amistades y desarrollar habilidades y competencias que te serán útiles durante toda la vida. 

¡Y no somos los únicos que pensamos así! 

Hemos recopilado las opiniones de diferentes profesionales de gran experiencia en el sector de la hostelería para que conozcas de primera mano por qué elegir una carrera en la hostelería es apasionante y divertido.

¿Por qué una carrera en la hostelería es tan emocionante?

Tommaso Dainotti, chef ejecutivo:

En mi opinión, lo más apasionante de trabajar en el campo de la hostelería es el infinito abanico de posibilidades que te ofrece, el hecho de que siempre hay oportunidades de viajar, y que puedes ponerte a prueba en un entorno de restauración diferente en el que nunca pensaste que tendrías posibilidades. 

El mejor consejo que me han dado nunca ha sido el de viajar. Solo siguiendo ese consejo he sido capaz de sacar el máximo partido y poner en práctica todas las lecciones que he aprendido a lo largo de los años.  

Viajar te enseña a ser humilde y a abrir la mente. Y esa es la mejor manera de mantener tu voluntad de aprender y de descubrir cosas nuevas, dándote la oportunidad de crecer y mejorar cada día.  

Marcel Thoma, director general:

Hay tantas razones… No hay dos jornadas de trabajo iguales, interactúo con gente diferente cada día y puedo viajar por todo el mundo y conocer a alguien en casi todas las ciudades. Es una experiencia muy enriquecedora. Formar parte de la industria hotelera implica que puedes trabajar en cualquier lugar, desde Tombuctú o Escocia hasta Abu Dhabi o Siberia, porque la tarea de ofrecer la mejor experiencia posible a las personas no varía de un lugar a otro. Lo único que sí cambia es el entorno, la gastronomía, la mentalidad, la climatología y las circunstancias. 

Alistair Gillott, chef ejecutivo

Ahora mismo salgo de una cocina en una isla en mitad de las Bahamas y estoy disfrutando como nunca.  

Es una isla maravillosa, te ofrece todo lo que puedas imaginar: esquí acuático, esnórquel, buceo y la puesta de sol es algo difícilmente olvidable… ¡Soy un loco de los amaneceres y las puestas de sol! Creo que las pequeñas cosas de la vida son algo único. Cada día me levanto, me tomo un café y veo amanecer. Y todo gracias al increíble sector en el que trabajo. 

¿Por qué la gente disfruta trabajando en la hostelería? 

Valentine Carriere, directora de relaciones con los huéspedes:

La pasión que siento por mi trabajo ha ido creciendo a medida que he ido adquiriendo más experiencia en el sector y he establecido contactos con otros profesionales de la hostelería que también disfrutan enormemente con su trabajo. Esta pasión no hace más que aumentar porque se trata de un trabajo y un sector muy dinámicos y siempre existen oportunidades para aprender o mejorar. 

Tommaso Dainotti:

Para mí, uno de los aspectos más positivos de trabajar en la hostelería es la posibilidad de conectar con los clientes. La conexión que se produce cuando les sirves o preparas sus platos hace que mi trabajo sea increíblemente gratificante.  

También existe una conexión con los platos que preparo. Soy capaz de aportar mis valores y tradiciones a la cocina, lo cual es muy enriquecedor. Cada plato que preparo me permite conectar con mis orígenes y mi cultura al utilizar técnicas e ingredientes de mi país. 

Cuando logras una conexión tan íntima y personal con lo que haces, es muy fácil acudir a trabajar con entusiasmo.

Marcel Thoma:

Cuando tenía 16 años tuve la oportunidad de realizar unas prácticas en un gran hotel de congresos y convenciones deportivas cerca del lago de Constanza. Me encantó el ambiente, escuchar las historias de los tenistas y equipos de fútbol profesionales cuando se registraban en el hotel; fue mi primera experiencia con vips y celebridades y disfruté muchísimo. 

¿Qué te aporta una carrera en la hostelería?

Brian Silva, gerente de un bar de cócteles

Este es uno de esos oficios que puede serte útil durante el resto de tu vida y nunca te faltará trabajo ni contactos. Formarás parte de una comunidad global con estrechos vínculos y podrás viajar por todo el mundo. 

Valentine Carriere:

Una de las posibilidades que te ofrece ese sector es la de avanzar profesionalmente. Las habilidades que adquieres en la hostelería te serán útiles en todos los departamentos por los que vayas pasando. Antes de trabajar en el departamento de relaciones con los huéspedes, pasé un tiempo en la recepción, así que cuando obtenga más experiencia en este puesto quizás vuelva el departamento de recepción en un cargo de más responsabilidad o en un puesto de dirección. Si eres un profesional con talento, siempre existen oportunidades de ascender.   

– – –

Si te planteas desarrollar una carrera profesional en uno de los sectores más dinámicos del planeta, Hosco es el mejor punto de partida. Regístrate en la principal red de hostelería del mundo y disfruta de todos los beneficios que ofrece Hosco, como entrevistas y consejos de profesionales expertos como los que te traemos en este artículo. 

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