Todo el mundo conoce la historia del joven artista que se muda a la gran ciudad y va pasando de un trabajo de camarero a otro mientras espera que llegue su “gran oportunidad” en el mundo creativo. Pero por cada artista que se abre paso y logra un éxito extraordinario, hay otros miles que no lo consiguen.  

Nunca hemos oído la historia del actor frustrado que llegó a convertirse en gerente de uno de los restaurantes de moda de la ciudad. O la del músico sin suerte que comenzó de barman y hoy es director de operaciones del local de conciertos con más tirón de la ciudad. 

Muchas personas consideran que un trabajo en las categorías inferiores del sector es una solución temporal y se marchan antes de tener un impacto real en la empresa. Sin embargo, si eres persistente, constante y dedicas tiempo a tu trabajo, un empleo en el sector de hostelería y turismo puede convertirse en una carrera profesional a largo plazo.

Hosco estará a tu lado en el trayecto que va de un simple empleo a una carrera profesional. Acompáñanos en este recorrido para analizar los cuatro pilares principales del sector de hostelería y turismo.

¿Cuáles son los cuatro sectores de la industria?

Alojamiento

Junto con Alimentación & Bebidas, el alojamiento es uno de los sectores clave de la industria. Este segmento incluye todos los diferentes tipos de alojamiento disponibles para un viaje de negocios o de placer. Desde impresionantes hoteles de cinco estrellas en París hasta modernos albergues juveniles en Ginebra, el sector del alojamiento ofrece una amplia variedad de entornos en los que trabajar.

Existen numerosos empleos de categoría inferior en alojamiento y estos puestos conducen a diversas trayectorias profesionales. Por ejemplo, puedes empezar con un empleo de recepcionista de hotel y acabar ascendiendo a jefe de recepción en cuestión de años.  Dependiendo de la dimensión y la estructura de la empresa y del país en el que trabajes, tu trayectoria hacia un salario más alto variará.  

Algunos de los puestos de este segmento que puedes encontrar en una empresa son:

• Director de Hotel
• Departamento de Limpieza o Pisos
• Recepción
• Relaciones con huéspedes
• Recursos Humanos
• Habitaciones
• Conserje 
• Botones
• Operador/a de centralita

Alimentación & Bebidas (A&B)

Además del alojamiento, A&B es uno de los segmentos más consistentes del ecosistema de la hostelería y el turismo. El sector de A&B incluye empleos en restaurantes y bares independientes, así como puestos en bares y restaurantes que forman parte de un hotel o de un establecimiento de mayor tamaño. 

Existe una gran variedad de empleos de categoría inferior en A&B, divididos en dos grupos: personal de sala y personal de cocina.  

El personal de sala está compuesto por los empleados que dan la bienvenida, sirven e interactúan con los clientes y se ocupan de cualquier problema o pregunta que estos puedan tener. Los puestos de trabajo y las oportunidades profesionales diferirán de restaurante en restaurante, dependiendo de su tamaño y filosofía. 

Algunas de las funciones más comunes dentro del personal de sala son: 

• Barman
• Camarero/a
• Azafata/o
• Gestión de A&B 
• Ventas
• Marketing

Mientras el personal de sala es responsable de ofrecer un servicio excelente y garantizar la satisfacción de los clientes, el personal de cocina trabaja para que cada plato que salga de la cocina sea perfecto. 

Entre las funciones de A&B dentro del personal de cocina destacan: 

• Chef ejecutivo
• Jefe de cocina
• Chef pastelero
• Sous Chef o segundo chef
• Chef repostero
• Chef de partida
• Aprendiz de chef
• Pinche
• Lavaplatos

Viajes y turismo

Antes de que un huésped pueda alojarse en un hotel de lujo y descubrir su destino de vacaciones, debe llegar hasta allí. Y aquí es donde el segmento de viajes y turismo entra en escena. Esta área de nuestra industria incluye todos los empleos que puedas encontrar en las aerolíneas o en las compañías de cruceros.

Se trata de empleos en el sector de hostelería y turismo que requieren muchos desplazamientos, por lo que son ideales para candidatos que quieren conocer mundo mientras se ganan la vida. Trabajar en este sector requiere cierto sacrificio personal ya que a menudo se estará fuera de casa durante largos periodos. Es el sector perfecto para aquellos que buscan una carrera más dinámica en el sector. 

Las habilidades más importantes de las que debe disponer un candidato en este segmento son las competencias transversales. El servicio al cliente y la adaptabilidad son extremadamente importantes. Si un pasajero de una aerolínea está muy nervioso, enfermo o causa algún trastorno, unas buenas competencias transversales permitirán a un auxiliar de vuelo solucionar esa situación delicada con confianza. 

Estos son algunos de los puestos en aerolíneas disponibles en el sector de viajes y turismo:

• Sobrecargo
• Tripulante de cabina
• Auxiliar de vuelo

Los puestos de trabajo que podrás encontrar a bordo de un crucero son: 

• Personal de casino
• Sobrecargo
• Jefe de cocina
• Chef de Partida
• Limpieza
• Jefe de A&B
• Camarero/a
• Barman

Ocio

Una vez que los huéspedes han disfrutado del vuelo, se han instalado en su alojamiento y han comido en un buen restaurante, necesitan actividades a realizar durante el resto de sus vacaciones. El segmento de ocio del sector de hostelería y turismo incluye todos los empleos en los que el objetivo es proporcionar entretenimiento y/o relajación. 

Los puestos de trabajo en el sector del ocio a menudo están relacionados con otros sectores de la industria. Por ejemplo, muchos bares tienen música en directo. Para poder ofrecer conciertos de calidad, es necesario contar con personal cualificado con competencias transversales y técnicas diferentes a las que se suelen encontrar en A&B. 

Muchos hoteles y complejos turísticos ofrecen servicios y opciones de ocio que van más allá de una habitación y un bar de hotel, como un spa o un gimnasio, donde los clientes pueden asistir a clases o hacer ejercicio con entrenadores personales. 

Este segmento también incluye aquellos negocios únicamente centrados en ofrecer actividades de ocio, como los cines, los eventos deportivos, los zoológicos y los museos. 

Algunos de los puestos que se pueden encontrar en el segmento de ocio son:

• Masajista
• Entrenador personal
• Asistente de spa
• Coordinador de eventos
• Guía turístico
• Promotor de conciertos
• Coordinador de talento
• Coordinador musical
• Técnico de audio/iluminación 
• Comisario
• Servicios para huéspedes

Existen innumerables posibilidades a tu alcance si eliges una carrera en hostelería y turismo. Una de las ventajas de trabajar en este sector es que las competencias transversales y la dedicación al servicio al cliente son útiles en cualquier segmento de la hostelería y el turismo, lo cual facilita la transición de un sector a otro. 

Si estás preparado para comenzar tu trayectoria profesional en el sector de hostelería y turismo o ya trabajas en la industria pero quieres cambiar de aires, regístrate en Hosco hoy mismo y accede a miles de ofertas de empleo internacionales en hostelería y turismo.