La pandemia del coronavirus de 2020 obligó al mundo entero a replantearse muchas cosas para encontrar un nuevo enfoque. Tuvimos que replantearnos la forma de trabajar y crear nuestra propia oficina virtual. Los gobiernos tuvieron que replantearse su gestión de la salud pública para responder a la crisis actual y ser capaces de prevenirlas en el futuro. Al tener que permanecer en nuestras casas y no poder viajar o salir a cenar, el sector de hostelería y turismo tuvo que repensar su lugar en el mundo.

Los hoteles pasaron a ofrecer alquileres de larga duración para ocupar sus habitaciones vacías. Los restaurantes se apresuraron a idear fórmulas de entrega a domicilio para compensar los comedores vacíos. En todo el planeta, las empresas de hostelería y turismo hicieron todo lo posible para sobrevivir a la tormenta. Sin embargo, la tormenta ha pasado y ha llegado el momento de pasar de la supervivencia a la sostenibilidad. 

Día Mundial del Turismo 2022: Repensar el turismo

Ahora que el mundo está comenzando a volver a la normalidad y la actividad turística está recuperando los niveles anteriores a la pandemia, la OMT está promocionando el Día Mundial del Turismo 2022 con el lema «Repensar el turismo». Con esta iniciativa se pretende celebrar nuestra pasión por el turismo planteando al mismo tiempo un futuro en el que viajemos de forma más sostenible.

La plataforma de la OMT para repensar el turismo es de gran alcance. Las áreas de interés van desde el desarrollo rural a la creación de una mayor igualdad de género en todo el sector. Sin embargo, el aspecto más importante de la iniciativa para repensar el turismo es determinar de qué forma puede reducir la industria turística su impacto sobre el planeta.

Hasta ahora, la estrategia de viajes se ha orientado a la comodidad y la asequibilidad. La gente quiere que sus vacaciones sean lo más económicas y fáciles posible y rara vez nos hemos planteado las consecuencias globales de esta forma de actuar. 

Sin embargo, este tipo de comportamiento ha tenido un efecto medioambiental, económico y sociopolítico negativo en muchos de los destinos turísticos más demandados del mundo. Si queremos disfrutar del lujo del turismo en el futuro, debemos replantearnos nuestro lugar actual en el mundo. En lugar de considerar la Tierra como nuestro patio de recreo, debemos esforzarnos por protegerla con todos los medios a nuestro alcance. No nos equivoquemos, el futuro del turismo y del sector de la hostelería depende de la salud del planeta. 

Para crear una sensación de urgencia y dar impulso a la necesidad de un futuro más sostenible para el sector, la OMT ha presentado la Declaración de Glasgow sobre la Acción Climática en el Turismo.

¿Qué es la Declaración de Glasgow sobre la Acción Climática en el Turismo?

La Declaración de Glasgow es un acuerdo escrito impulsado por diferentes partes interesadas del sector turístico. El objetivo es lograr que todas las organizaciones, tanto las empresas privadas como las administraciones locales y nacionales, se comprometan a tomar medidas serias en materia de sostenibilidad. 

Hasta el momento han suscrito el acuerdo más de 450 organizaciones, desde el gigante de la industria Accor hasta el Patronato de turismo de Portugal. Al firmar esta declaración, estas entidades se comprometen a aplicar las directrices establecidas en la misma. 

Según la OMT, estos son los principales compromisos que deben cumplir los firmantes: 

• Apoyar el compromiso mundial de reducir a la mitad las emisiones para 2030 y alcanzar el cero neto a la mayor brevedad posible, y siempre antes de 2050

• Presentar planes de acción climática en el plazo de 12 meses a partir de la firma (o actualizar los planes existentes) y llevarlos a la práctica

• Alinear los planes con las cinco vías de la Declaración (medición, descarbonización, regeneración, colaboración y financiación) para acelerar y coordinar la acción climática en el turismo 

• Informar públicamente, con regularidad anual, sobre los progresos alcanzados en relación con los objetivos a medio y a largo plazo, así como de las medidas adoptadas

• Trabajar con un espíritu de colaboración, intercambiando buenas prácticas y soluciones, difundiendo información para alentar a las nuevas organizaciones a convertirse en signatarios y apoyándose mutuamente para alcanzar los objetivos lo antes posible 

(Fuente: https://www.unwto.org/es/declaracion-de-glasgow-sobre-la-accion-climatica-en-el-turismo)

El objetivo es crear una estrategia unificada de acción climática del sector que incluya a las principales partes. Si bien es muy positivo haber alcanzado la cifra de 450 signatarios, es necesario que esa lista crezca si se quiere lograr un cambio generalizado en todo el sector. El turismo es una industria enorme que representa casi un 10% de la economía mundial. Solo será posible lograr cambios significativos si todos colaboran para conseguirlo. 

Ciudades observatorio para lograr un futuro sostenible

Otra parte importante del plan de la OMT para abordar la acción climática es la Red Internacional de Observatorios de Turismo. El objetivo de esta iniciativa es vigilar los efectos económicos, medioambientales y sociopolíticos del turismo en los destinos turísticos más visitados. 

Más de 33 ciudades en todo el mundo actúan ya como observatorios de turismo sostenible. Esto permite a la OMT medir el impacto del turismo internacional e identificar los problemas más frecuentes a los que se enfrenta el sector a escala global.

Desde las tierras vírgenes de Canadá hasta las islas Canarias, estas ciudades observatorio proporcionan información de un valor incalculable que ayudará a determinar el futuro del turismo sostenible.  

La última incorporación a la lista ha sido la ciudad donde se encuentra la sede de Hosco, Barcelona. El impacto del turismo en la ciudad mediterránea ha sido un tema de actualidad en la última década. El gobierno local ha tratado de encontrar una estrategia que proteja a la ciudad y su cultura sin paralizar una importante industria. 

Sobra decir que será interesante ver lo que podemos aprender de la participación de la capital catalana en esta red.

¿Qué puedes hacer para trabajar por un futuro más sostenible del sector turístico?

Los principales actores del sector deben asumir gran parte de la responsabilidad a la hora de tomar medidas. Sin embargo, tú también puedes contribuir a este cambio modificando tu actitud frente a la sostenibilidad en el turismo y la hostelería.

Como consumidor, puedes optar por una forma de viajar que tenga un menor impacto sobre el planeta. Esto te puede obligar a realizar un mayor esfuerzo a la hora de recabar información cuando prepares un viaje o incluso pagar algo más por tus vacaciones, pero priorizar la sostenibilidad va a requerir de esfuerzos y sacrificios. 

Como profesional del sector de hostelería y turismo, debes intentar trabajar para empresas que den prioridad a las prácticas sostenibles y ofrezcan formación a sus empleados sobre ellas. Si ya estás trabajando en una empresa y piensas que podrían hacer las cosas mejor en materia de sostenibilidad, transmite tu opinión a la dirección. Si no se toman en serio tus preocupaciones, entonces sabrás a qué atenerte y podrás actuar en consecuencia. 

El sector de hostelería y turismo se enfrenta a una escasez de personal histórica que está desplazando el equilibrio de poder hacia los trabajadores. No solo puedes demandar mejores condiciones laborales y salarios, también puedes utilizar esta ventaja para obligarles a ser más sostenibles.

Hosco está comprometida con el futuro del turismo y trabajamos con excelentes empresas de la hostelería que también lo están. En nuestra plataforma puedes encontrar ofertas de empleo en empresas del sector de hostelería y turismo, como Accor o Six Senses, que reconocen la importancia de un enfoque sostenible.

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