Desde el año pasado, muchas personas dudan de la recuperación total del sector de hostelería y turismo. Los estudiantes y los profesionales han perdido el interés en buscar empleo en el sector y en continuar sus estudios de hostelería e incluso algunos se han pasado al sector sanitario.
Sin embargo, los expertos opinan que el empleo en hostelería y turismo debería recuperarse completamente en los próximos años, en base al crecimiento progresivo que vienen observando desde el verano de 2020. De hecho, temen que pueda llegar a existir una falta de talento cuando la industria se recupere, algo que ya ocurría antes de que comenzara la pandemia.
Si te preguntas cómo está el panorama para el empleo en hostelería ahora que ha terminado el año 2020, no busques más. En este artículo, encontrarás información esencial sobre el futuro de la hostelería. También obtendrás información sobre las capacidades, tendencias y empleos más demandados en el sector.
¿Se recuperará el sector de hostelería y turismo?
Aunque las restricciones cambian constantemente y actualmente van en aumento, tenemos razones para creer que el sector de hostelería y turismo se recuperará.
Esta hipótesis se basa en lo que hemos observado hasta ahora a nivel mundial: en el momento en que las restricciones desaparecen, la gente vuelve a viajar y a salir. El aumento de los niveles de higiene ha proporcionado a los viajeros una mayor sensación de seguridad y los hoteles, restaurantes y bares se han hecho expertos en implementar medidas que beneficien a los empleados y clientes.
Por otro lado, el comienzo de la vacunación es otro indicio prometedor de cara a la recuperación del sector. Dicho esto, la hostelería y el turismo (como muchos otros sectores) tendrán que sufrir cambios. Los eventos en formato mixto, las reservas móviles, las declaraciones de bienestar y el escaneo térmico serán algunos de ellos.
¿Continúa siendo la hostelería una buena elección profesional?
Si bien el futuro de la hostelería está influenciado por múltiples factores, no cabe duda de que continúa siendo una opción profesional gratificante. Esto se debe a que la esencia y los principales elementos motivadores de esta industria no van a cambiar. Entre ellos destacan:
- Conocer a personas de diferente culturas
- Trabajar en un entorno diverso y dinámico
- Oportunidades de viajar
Si decides estudiar hostelería en estos momentos, puedes utilizar los retos presentados por la pandemia para idear soluciones y enfoques innovadores. Asimismo, la formación en hostelería en 2021 te dará acceso a los últimos avances e investigaciones sobre cómo afrontar las crisis del sector. Si ya estás trabajando en hostelería, este es un buen momento para desarrollar tu resiliencia y capacidad de liderazgo. Además, tu capacidad de adaptación al cambio será otro activo para tu carrera, al igual que las habilidades transferibles obtenidas durante tu formación.
Una cosa está clara: si quieres destacar como estudiante, profesional o candidato en el sector de hostelería y turismo en estos tiempos, deberás tomar más iniciativas de cara a tu propio aprendizaje y desarrollo. Esto también significa que necesitas comprender qué tendencias están dando forma al sector de hostelería y turismo, ya que tendrán una influencia directa sobre la formación, el empleo y las habilidades en hostelería.
¿Cuáles son las perspectivas para el empleo en hostelería?
Según Michael Stull, vicepresidente senior de la empresa global de contratación ManpowerGroup North America, el sector con las mejores perspectivas del mercado laboral es el de ocio y hostelería, con un 26%.
“Stull opina que las cifras son tan altas porque el sector se ha visto muy perjudicado. Espera que comience a experimentar alguna mejoría en el primer trimestre gracias, en parte, a las noticias positivas sobre la vacuna contra la Covid-19”.
Aunque su pronóstico se refiere al mercado estadounidense, este puede ser similar para otras regiones populares en el sector de hostelería y ocio.
Nuestros propios estudios indican que los 10 departamentos con más vacantes de empleo son:
- Ventas y Marketing
- A&B Cocina
- A&B Servicios
- Dirección
- Limpieza
- Recepción
- Spa Wellness
- Atención al cliente
- Conserje
- Departamento de Habitaciones
Las 8 categorías de empleo más activas en Hosco y publicadas en los últimos 3 meses son:
- Cocinero
- Spa Wellness (Asesor/a de belleza)
- Limpieza
- Camarero
- Relaciones con huéspedes
- Ventas
- Bartender
- Auditor Nocturno
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¿Qué tendencias influyen sobre el empleo en hostelería?
Aunque muchos establecimientos están realizando cambios en sus modelos de negocio a través de innovaciones, el toque humano y la personalización continúan siendo factores importantes en la hostelería. En este sentido, las funciones de hostelería llevadas a cabo por conserjes, recepcionistas y otro personal cara al público están siendo reinventadas y adaptadas a los avances tecnológicos.
Otras funciones pueden incluir una mayor responsabilidad, a medida que el empleo en hostelería se vuelve más diverso. La formación en hostelería también está reflejando estos cambios, y el aprendizaje online adaptado al ritmo de cada estudiante tiene cada vez más adeptos. En particular, las principales escuelas de hostelería señalan algunas tendencias predominantes para los futuros empleos:
1. Tecnología:
Los futuros empleos en hostelería se centrarán más en las habilidades de gestión de aplicaciones y solución de problemas en vez de tener en cuenta únicamente las tareas tradicionales. Los hoteles y los complejos turísticos ya estaban experimentando con la inteligencia artificial y la realidad virtual para mejorar su negocio y la experiencia del cliente antes de 2020. Marriott Hotels, por ejemplo, había implementado el teletransporte.
Hilton, por otro lado, había realizado pruebas con el primer robot conserje del mundo. Esta tendencia se ha acelerado durante la pandemia con el check-in sin contacto y los menús con código QR y probablemente continuará.
2. Experiencias únicas:
La personalización y la creación de experiencias memorables permanecerá. Los viajeros son ahora más conscientes de sus gastos debido a la crisis y prefieren experiencias a medida en vez de paquetes vacacionales estándar.
3. Sostenibilidad:
Empleos como ‘Analista de sostenibilidad’ y ‘Gestor de activos’ en hoteles y complejos turísticos van a lograr una mayor popularidad, debido al creciente interés en la salud de nuestro entorno. La gente también buscará conectar con la naturaleza, lo que hará que el patrimonio nacional, los monumentos y los destinos cercanos vean incrementar el número de visitantes.
¿Qué habilidades se requieren en el sector de hostelería y turismo?
Las empresas del sector buscan una combinación de habilidades duras y blandas para poder ofrecer la mejor experiencia de cliente. Las habilidades duras en hostelería se centran en lo digital, los datos y la comunidad:
- Codificación: Los empleadores necesitarán habilidades de codificación no solo para crear páginas web y plataformas de comercio electrónico, sino también para ayudar a entender e integrar más herramientas. El aprendizaje de nuevos sistemas y su utilización a diario será cada vez más necesario, especialmente con la implementación de aplicaciones de comunicación con los clientes y de seguimiento de contactos.
- Análisis de datos: Independientemente del departamento en el que trabajes, la habilidad de reunir y analizar información te ayudará a identificar las experiencias valoradas por los clientes para una toma de decisiones mejorada.
- Gestión de redes sociales: La creación de comunidades con las redes sociales nunca ha tenido tanta importancia como ahora, especialmente a la hora de hacer crecer una comunidad de clientes.
- Marketing digital: Como los clientes prefieren leer valoraciones y recomendaciones de hoteles, complejos turísticos y restaurantes en las redes sociales en vez de en las páginas web oficiales de cada empresa, llegar a ellos a través del marketing digital es vital.
- Creación de contenido: La hostelería impulsa constantemente la captación y retención de clientes a través de vídeos y publicaciones en blogs, por lo que no hay que olvidar el dominio de la creación de contenido.
- SEO: Saber qué contenido publicar ayuda a la captación de clientes, por lo que potenciar tus habilidades de SEO te proporcionará una ventaja definitiva.
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