¿Te gustaría desempeñar una profesión divertida, con un ritmo vertiginoso y que te permita conversar con personas interesantes mientras trabajas?

Si todo esto te parece atractivo, quizás seas un barman en potencia y debas decantarte por esta opción profesional.

¿Cuáles son las funciones de un barman?

La principal función de un barman es preparar y servir bebidas a los clientes, por lo que pasarás la mayor parte del tiempo pendiente de que ninguna copa se quede vacía. Dependiendo del tipo de bar en el que trabajes, esta labor puede ser más o menos complicada. 

Algunos establecimientos son famosos por sus cócteles y exigen mucha habilidad para trabajar detrás de la barra, preparando bebidas especiales en noches con mucha afluencia de clientes.  Si trabajas en un bar, es esencial que sepas tirar la cerveza perfecta. Y si trabajas en una vinoteca, debes ser capaz de recomendar un buen vino tinto o blanco a cualquier cliente que te pregunte.

Además de servir bebidas, los bármanes tienen otras obligaciones, entre las que destacan:

• Tomar y servir los pedidos de comida para los clientes sentados en la barra
• Mantener la zona del bar limpia y presentable
• Procesar los pagos de clientes
• Reponer las existencias/suministros durante el turno y al final del mismo

¿Cuál es la trayectoria profesional de un barman?

Trabajar de barman puede parecer una forma divertida de ganar algo de dinero y socializar con la gente mientras se estudia en la universidad o se vive en el extranjero. Pero si eres un profesional responsable y te lo tomas en serio, puede convertirse en una carrera lucrativa.

Aunque algunos bares de copas más pequeños solo tienen un camarero por turno, otros establecimientos de mayor tamaño necesitan un equipo de empleados para que todo funcione a la perfección, especialmente en las noches con más actividad. 

Echemos un vistazo a la jerarquía que puedes encontrar trabajando detrás de una barra.

Barman

Esta es la categoría inferior en cualquier bar y es el puesto en el que empezarás a adquirir las habilidades y experiencia necesarias. Aprenderás a interactuar con clientes, a preparar y servir bebidas y a trabajar de forma eficiente manteniendo un gran nivel.  

Muchas personas dejan de trabajar de barman tras un periodo corto de tiempo, pero si continúas en tu puesto y demuestras tu dedicación, es probable que pronto puedas ascender profesionalmente.

Barman jefe 

El barman jefe es el responsable de garantizar que el bar de un establecimiento funcione con normalidad. Debe controlar el inventario, tratar con clientes problemáticos y gestionar al resto del personal del bar. 

Como barman jefe debes garantizar que el resto de bármanes ofrecen un servicio excelente a los clientes y que interactúan con ellos adecuadamente. Si crees que algún empleado está teniendo dificultades para gestionar una determinada situación, debes intervenir y prestarle tu apoyo. 

También deberás gestionar las relaciones con los proveedores y con otras personas influyentes en el sector de los bares. Esto te ayudará a estar al día de las tendencias más actuales y a que tus clientes vuelvan semana tras semana.

¿Qué habilidades necesita un barman para triunfar?

Ciertos rasgos de la personalidad pueden convertirte en un gran barman. Entre otras cosas, debes tener confianza en ti mismo, ser amable, organizado y ser capaz de mantener la calma en situaciones de presión. No hay nada más frustrante que un barman que siempre está de mal humor o es increíblemente lento. 

La rapidez es la mejor aliada de un barman. Cuanto más rápido seas preparando un sabroso cóctel, más contentos estarán los clientes. La rapidez también es clave a la hora de procesar los pagos o reponer las existencias durante el turno. En una noche con mucha actividad, un buen barman está siempre en movimiento.

Como barman, debes tener don de gentes. Tal vez en mayor medida que en cualquier otro puesto en hostelería, los bármanes interactúan con los clientes de una manera informal, por lo que debes disfrutar hablando y socializando con la gente de manera amistosa.  

No es extraño que una de las principales razones por las que un cliente vuelve a un determinado bar sea la personalidad del barman. 

Las habilidades blandas pueden ayudarte a llegar muy lejos detrás de la barra de un bar, pero también es importante que conozcas tu oficio. La preparación de cócteles es considerada una ciencia por muchos en el sector, por lo que resulta útil hacer un curso de barman donde aprendas las técnicas y recetas que te ayudarán a mejorar tus habilidades. 

Hacer un curso de coctelería puede ayudarte a adquirir las competencias técnicas necesarias para preparar cócteles que destaquen tanto como tu personalidad. 

Así que, si piensas que posees la combinación adecuada de habilidades y personalidad y estás dispuesto a desarrollar una apasionante carrera en la hostelería, echa un vistazo a las ofertas de empleo en Hosco y encuentra el trabajo de tus sueños como barman hoy mismo.