El sector de hostelería y turismo no es solo una industria en la que encontrar un empleo de temporada. Si te dedicas con empeño a una de las muchas trayectorias profesionales del sector, disfrutarás de un trabajo bien remunerado en hostelería antes de lo que imaginas. 

¿Cuáles son algunos de los empleos mejor remunerados en hostelería?

El sector de hostelería y turismo está lleno de apasionantes trayectorias profesionales que conducen a puestos de nivel superior bien remunerados si se tiene la suficiente dedicación. 

Para profundizar en esto, a continuación te mostramos cinco empleos en hostelería que te ayudarán a engordar tu cuenta bancaria. 

Director general de hotel

El puesto de director general de un hotel es uno de los mejores pagados del sector. Pero si analizas todas sus responsabilidades diarias, comprenderás que existen numerosas razones que explican ese salario elevado.

Las funciones de un director de hotel incluyen atender a los huéspedes, contratar y formar al personal, y garantizar que todas las áreas del hotel funcionen correctamente. Tendrás que comunicarte con los directores de cada departamento de forma regular para garantizar que toda la plantilla esté en la misma onda.

Si quieres maximizar tus opciones de acceder a un puesto de director de hotel, deberás obtener un título en gestión hotelera. Es posible ascender en el escalafón sin uno, pero disponer de unos estudios formales te facilitará mucho el camino.

Salario medio* en Europa: ≈ 73.000 €

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Organizador de eventos

Aunque puede parecer un puesto poco convencional en hostelería, los coordinadores de eventos juegan un papel vital en el sector. Cuando una organización necesita planificar un gran evento que involucre a diferentes áreas, confía en el equipo de organización de eventos para que todo salga a la perfección.  

Las funciones de un organizador de eventos abarcan desde la búsqueda de recintos a la negociación de los precios con los proveedores, pasando por la organización del menú y la contratación de los artistas que actuarán en el evento. 

Un título universitario en una materia relevante será sin duda de gran ayuda a la hora de enviar tu solicitud para un puesto de este tipo. Asimismo, debes poseer años de experiencia en la coordinación de eventos para tener éxito como organizador de eventos. 

Salario medio* en Europa: ≈ 60.500 €

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Gerente de restaurante

Las funciones de un gerente de restaurante son principalmente de supervisión, lo que significa que tus responsabilidades variarán dependiendo del tipo de establecimiento en el que trabajes.

Es posible que debas gestionar las prácticas de salud y seguridad y los procesos operativos, contratar y formar al personal, y reunirte con los propietarios para garantizar que cumples el presupuesto y obtienes beneficios.  

No son necesarios estudios específicos para llegar a ser gerente de un restaurante pero un diploma de gestión de hostelería siempre te será de ayuda. Sí es importante poseer una trayectoria importante en el mundo de la restauración, con años de experiencia probada en el sector. 

Salario medio* en Europa: ≈ 58.500 €

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Chef ejecutivo/Chef pastelero

Si logras completar una trayectoria profesional en la cocina (sin montar tu propio negocio), puedes encontrarte en el lucrativo puesto de chef ejecutivo o chef pastelero.

Las cocinas profesionales de los restaurantes, complejos turísticos u hoteles suelen estar divididas en dos áreas, siendo la sección de pastelería una entidad independiente. Sin embargo, las funciones directivas de los puestos de chef ejecutivo y chef pastelero son similares.

Entre las responsabilidades de ambos puestos se encuentran contratar y formar a los nuevos empleados, garantizar que todos los platos que salen de la cocina tengan el nivel exigido, crear nuevas recetas y gestionar los presupuestos. El chef ejecutivo y el chef pastelero también deben colaborar mutuamente para garantizar la cohesión del menú.

Aunque haber realizado unos estudios específicos no es un requisito indispensable, un título o certificación culinaria te ayudará a entrar en la cocina. Sin embargo, lo más importante para conseguir un puesto en la cocina a nivel ejecutivo son los años de experiencia y los conocimientos en el mundo culinario profesional.

Salario medio* en Europa (chef ejecutivo): ≈ 40.000 €

Salario medio* en Europa (chef pastelero): ≈ 33.000 €

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Sumiller

Ya hemos hablado en otros artículos de cómo sacar partido a tu pasión por el vino para convertirte en un sumiller de primera. Pero el mundo del vino es un negocio muy serio y tu pasión puede dar sus frutos si logras mantenerte en él. 

Como sumiller puedes ser asesor de grupos de restaurantes o trabajar en la sala de ciertos establecimientos centrados en el vino.

Las funciones de un sumiller van desde investigar las tendencias para garantizar que la carta de vinos sea lo más atractiva posible a gestionar y mantener el inventario de la bodega. También tendrás que formar al personal de sala en los aspectos básicos del vino y colaborarás con la cocina en los maridajes. 

Si quieres trabajar como experto en vinos, aumentarás considerablemente tus opciones si tienes un certificado que te acredite como sumiller. Si este no es tu caso, podrías trabajar como camarero en un restaurante con una carta de vinos de calidad e ir ascendiendo. 

Salario medio* en Europa: ≈ 30.000 €

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* = Cifras de salario medio obtenidas de ​​Salary Explorer.