Quella dei camerieri di ristorante è una delle professioni legate al mondo dell’ospitalità più antiche al mondo, ed è sempre stato un modo entusiasmante per iniziare la propria carriera nel settore turistico e alberghiero. E lo era già più di 130 anni fa!

Oscar Tschirky atterrò negli Stati Uniti nel 1883 e, come molti immigranti dell’epoca, si ritrovò a New York pronto a realizzare il suo sogno americano.

25 anni di duro lavoro e dedizione, uniti a una visione positiva della vita, lo portarono da servire ai tavoli a lavorare come maître del leggendario hotel Waldorf-Astoria (in inglese).

Come dimostrato dalla carriera professionale di Oscar oltre cento anni fa, il mondo turistico e alberghiero è un settore senza tempo che offre da sempre infinite opportunità.

Per inserire l’esperienza di Oscar in un contesto moderno, abbiamo selezionato, rendendoli anonimi, due membri iscritti a Hosco che crediamo siano due grandi esempi del fatto che il lavoro da cameriere è solo l’inizio di un’emozionante carriera nel settore turistico e alberghiero.

Pablo, da aiuto cameriere a direttore di ristorante

Pablo ha iniziato la sua carriera come aiuto cameriere nel 2013 a Parigi, in Francia, maturando la sua prima esperienza nel settore prima di passare a lavorare come addetto alla reception in un hotel di Dubai. Il suo percorso lo ha poi portato a un ruolo da cameriere al Mandarin Oriental di Ginevra, dove è presto entrato nel programma di tirocinio manageriale.

Una volta completato il programma, ha fatto un altro passo avanti nel suo percorso professionale come assistente del direttore del ristorante presso il Mandarin, prima di cambiare settore e lavorare come responsabile del servizio in camera nello stesso hotel.

Pablo è poi tornato al settore F&B come direttore di un ristorante a Ginevra, prima di trasferirsi a Santiago, in Cile, per lavorare come responsabile dei ristoranti e dei bar presso Mandarin Oriental. L’esperienza maturata in questi ruoli manageriali gli ha consentito di prepararsi e di diventare un eccellente candidato per un ruolo da direttore. È un ottimo esempio del fatto che rimanere in un’azienda ti può portare molto lontano.

Jerome, da chef de rang a consulente di sviluppo aziendale

Jerome ha iniziato a lavorare nel settore turistico e alberghiero 10 anni fa, come chef de rang e assistente sommelier a Barcellona, prima di essere assunto come cameriere presso il ristorante dell’hotel Mandarin Oriental nella stessa città.

Dopo due anni in questo ruolo, in cui ha maturato una grande esperienza e conoscenza delle operazioni di un ristorante, Jerome è passato a lavorare come direttore presso un boutique cafe. Dopo due anni, quella posizione gli è servita per essere assunto come direttore di uno dei ristoranti storici più eleganti di Barcellona.

Dopo aver maturato alcuni anni di esperienza come direttore del ristorante, Jerome ha poi deciso di mettersi in proprio come consulente di sviluppo aziendale per imprese del settore turistico e alberghiero.

È poi recentemente tornato al settore F&B: attualmente lavora, infatti, come direttore presso uno dei nuovi ristoranti più in voga di Barcellona. A quanto pare, la voglia di tornare a sentire l’adrenalina della gestione dei servizi in un locale affollato era troppo forte per voltargli le spalle per sempre.

Dove ti porterà la tua carriera professionale? 

Gli entusiasmanti percorsi professionali di Pablo e di Jerome dimostrano che un lavoro nel settore turistico e alberghiero può portarti ovunque, e che le competenze che acquisirai in una branca di questo settore possono essere applicate anche per avanzare in un altro settore.

Nel giro di qualche anno, sono riusciti entrambi a passare da ruoli base a ruoli manageriali in cui hanno potuto maturare un’esperienza inestimabile, che li ha aiutati ad avanzare ancora di più nella loro carriera professionale. Sono ottimi esempi del fatto che, anche partendo con un lavoro da cameriere, se lavori sodo e dimostri di avere potenziale, la strada verso un ruolo manageriale non è così lunga come credi.

E, se hai dei dubbi in merito al tuo percorso professionale, pensa a Oscar Tschirky che ha lasciato tutto in Svizzera da ragazzo nel 1883, ha iniziato a lavorare come cameriere in un paese straniero per diventare poi il direttore di uno degli hotel più emblematici di New York.

Se c’è riuscito Oscar più di cento anni fa, puoi farcela anche tu. Dai un’occhiata alle offerte di lavoro per camerieri qui. Non sappiamo dove ti porterà la tua carriera professionale, ma possiamo prometterti che non sarà una noiosissima linea retta!