Tout le monde connaît l’histoire du jeune artiste qui va d’une ville à l’autre en survivant avec des petits boulots dans l’hôtellerie en attendant de faire le grand saut à la célébrité. Mais pour chaque artiste qui fait son trou et devient une star internationale, il y a une multitude d’autres aspirants qui se cassent le nez. 

On n’entend jamais parler de l’acteur qui a échoué et qui est devenu le directeur général de l’un des restaurants les plus courus de la ville. Ou du musicien qui joue faux qui a commencé comme barman et est maintenant le directeur des opérations de la salle de concerts la plus cool du coin.

Beaucoup de gens ne voient l’emploi d’entrée de gamme dans l’hôtellerie que comme une solution temporaire et s’en vont avant même d’avoir eu un véritable impact sur l’entreprise. Pourtant, si vous êtes persévérant, constant et impliqué dans votre travail, un emploi dans l’industrie de l’accueil peut se transformer en une carrière à long terme dans le secteur.

Sur le chemin qui va de votre premier emploi tout au long de votre carrière, Hosco sera là avec vous, pour gravir chaque échelon. Accompagnez-nous dans ce voyage pour découvrir les quatre principaux piliers de l’industrie de l’accueil.

Quels sont les quatre secteurs de l’industrie de l’accueil ?

L’hébergement

Avec la restauration, l’hébergement est l’une des activités les plus importantes de l’industrie hôtelière. Ce segment comprend les différents types d’hébergement qu’une personne peut réserver pour voyager, pour affaires ou pour le plaisir. Des hôtels 5* époustouflants de Paris jusqu’aux auberges de jeunesse branchées de Genève, le secteur hôtelier offre un large éventail d’environnements potentiels pour trouver un emploi.

Le segment hébergement offre plusieurs postes d’entrée de gamme différents qui peuvent mener à divers plans de carrière. Vous pouvez par exemple débuter comme réceptionniste d’hôtel puis éventuellement grimper au poste de responsable réception en quelques années. Suivant la taille et la structure de l’établissement, et le pays où vous travaillez, votre progression en termes de salaire variera aussi. 

Les postes que vous pouvez trouver dans ce segment sont par exemple :

• Directeur d’Hôtel
• Ménage
• Réception
• Relations Clients
• Ressources humaines
• Service de chambres
• Concierge 
• Chasseur
• Opérateur téléphonique

La restauration (ou en anglais, Food & Beverage)

Avec l’hébergement, la restauration est l’un des segments les plus stables de l'écosystème hôtelier. Elle englobe les emplois des bars et restaurants traditionnels mais aussi de ceux qui s’intègrent dans des hôtels ou complexes plus importants. 

Il existe une grande diversité de postes d’entrée de gamme dans la restauration, qu’on peut diviser en deux équipes distinctes : la salle et l’arrière-salle. 

L’équipe de salle comprend les employés qui accueillent et servent les clients et qui interagissent donc avec eux en résolvant tout problème ou question qui pourrait surgir de leur part. Les emplois et plans de carrière en salle seront différents d’un restaurant à l’autre, suivant la taille de l’établissement et sa philosophie. 

Parmi les postes typiques que vous pouvez trouver en salle, vous avez:

• Barman
• Serveur/serveuse
• Hôte/hôtesse
• Direction Restauration
• Ventes
• Marketing

Tandis qu’en restauration, l’équipe de salle est responsable de fournir un excellent service au client et d’assurer sa satisfaction, le personnel de l’arrière-salle travaille pour que chaque plat qui sort de la cuisine soit cuisiné à la perfection. 

Les postes typiques de l’arrière-salle peuvent inclure :

• Chef exécutif
• Chef de Cuisine
• Chef Boulangerie
• Sous-chef
• Chef Pâtisserie
• Chef de Partie
• Commis de cuisine
• Aide de cuisine
• Plongeur

Voyages et Tourisme

Avant qu’un client puisse s’enregistrer à l’hôtel et commencer à explorer sa destination de vacances, il faut d’abord qu’il y arrive - et c’est là que le segment Voyages et Tourisme intervient.  Ce secteur de l’industrie de l’accueil regroupe tous les emplois que vous pouvez trouver dans les compagnies aériennes ou chez les opérateurs de croisières.

Ces emplois impliquent de nombreux déplacements et sont donc parfaits pour les candidats qui souhaitent découvrir le monde tout en gagnant leur vie. Travailler dans ce secteur exige un peu de sacrifice personnel parce que vous serez loin de chez vous pendant de longues périodes. C’est le secteur idéal pour les candidats qui cherchent une carrière plus dynamique dans l’hôtellerie. 

Les atouts les plus importants pour le candidat de ce segment sont les compétences générales. L’excellence du service au client et une grande adaptabilité sont extrêmement importants. Si un passager d’avion est très nerveux, malade, ou pose un problème, des compétences générales solides permettront à un agent de bord de résoudre toute situation sensible avec aplomb.

Les postes que vous pouvez trouver dans les compagnies aériennes du secteur Voyages et Tourisme de l’industrie de l’accueil sont, entre autres :

• Chef de cabine principal
• Commissaire de bord
• Chef de cabine
• Hôtesse d’escale
• Hôtesse/stewart

Sur les bateaux de croisière, vous trouverez notamment :

• Personnel de ménage
• Directeur Restauration
• Serveur/serveuse
• Barman
• Personnel du casino
• Commissaire de bord
• Chef de cuisine
• Chef de partie

Loisirs et Divertissement

Une fois que les clients ont pris leur vol, qu’ils sont bien installés et qu’ils ont goûté à la gastronomie locale dans un restaurant renommé, ils ont besoin de trouver des activités pour remplir le temps qu’il leur reste de vacances. Le segment Loisirs et divertissement dans l’industrie de l’accueil comprend tous les emplois qui ont pour objectif le divertissement et la détente des voyageurs. 

Les postes de ce segment vont souvent de pair avec d’autres secteurs de l’industrie. Par exemple, avec les bars qui offrent un programme musical en direct. Ce type d’activité - pour qu’elle soit de qualité et remporte du succès- requiert du personnel avec des compétences -générales et techniques- différentes de celles qu’on trouve d’ordinaire dans le segment de la restauration. 

Beaucoup d’hôtels et complexes hôteliers proposent différentes options et activités qui dépassent le service de chambre et le bar de l’hôtel, comme un spa ou une salle de sports où les clients peuvent assister à des cours ou s’entraîner avec un coach personnel.

Ce segment s’applique aussi aux entreprises spécialisées uniquement dans l’organisation d’activités de loisirs et divertissement, comme les cinémas, les événements sportifs, les zoos ou les musées.

Dans les Loisirs et divertissement, vous pourrez trouver ce type de postes :

• Masseur/masseuse
• Entraîneur personnel
• Employé de spa
• Coordinateur Événementiel
• Guide touristique
• Promoteur de concerts
• Coordinateur de talents
• Coordinateur musical
• Technicien son/lumière 
• Conservateur (musées)
• Service Clientèle

Il y a une infinité de possibilités qui s’offrent à vous si vous choisissez de faire carrière dans l‘industrie de l’accueil. Un des grands avantages de ce secteur, c’est que les compétences générales et l’attention au client sont utiles dans n’importe quel segment de cette industrie, ce qui facilite énormément la transition de l’un à l’autre.

Si vous êtes prêt à faire vos débuts dans l’industrie de l’accueil ou si vous y travaillez déjà et que vous avez envie de changement, inscrivez-vous sur Hosco aujourd’hui et commencez à chercher dès maintenant parmi les milliers de postes vacants dans l’industrie de l’accueil à travers le monde entier.