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L’hôtellerie, une aventure passionnante: Témoignages de pros

par | CONSEILS CARRIÈRE

Chez Hosco, nous sommes convaincus qu’une carrière dans l’hôtellerie est l’un des choix les plus judicieux que vous puissiez faire dans votre vie professionnelle. Elle vous permet de travailler dans des endroits exceptionnels, de faire de nouvelles connaissances et d’acquérir des compétences qui vous accompagneront toute votre vie.

Jugez par vous-même!

Nous avons recueilli les témoignages de professionnels de l’hôtellerie et de la restauration pour vous expliquer concrètement les raisons pour lesquelles entreprendre une carrière dans l’hôtellerie et la restauration est à la fois palpitante et enrichissante.

Pourquoi une carrière dans l’hôtellerie est-elle si excitante?

Tommaso Dainotti, chef exécutif:

Ce qui est formidable dans le monde de l’hôtellerie, généralement, c’est l’éventail infini de possibilités qui s’offrent à vous, le fait de pouvoir toujours voyager, et de pouvoir se lancer dans des projets professionnels totalement différents pour lesquels vous ne pensiez pas qu’ils puissent aboutir un jour.

Le conseil le plus utile que l’on m’ait jamais donné est de voyager. Ce n’est qu’en suivant ce conseil que j’ai pu tirer parti de toute l’expérience acquise au fil des ans.

Voyager vous enseigne l’humilité et l’ouverture d’esprit. C’est ainsi que notre désir d’apprendre et de découvrir de nouvelles choses restera intact, nous donnant l’occasion de nous épanouir et de nous améliorer jour après jour.

Marcel Thoma, directeur général:

Tellement de choses! J’aime le fait qu’aucun jour ne se ressemble, que chaque jour apporte son lot de nouvelles rencontres et que je puisse voyager dans le monde entier et connaître quelqu’un dans quasiment toutes les villes. On s’enrichit énormément de ses expériences. Travailler dans des hôtels vous permet de travailler partout dans le monde, de Tombouctou à l’Écosse, d’Abu Dhabi à la Sibérie, car le travail à proprement parler, qui consiste à prendre soin des gens, est le même partout. Ce qui change, c’est l’environnement, la nourriture, la mentalité, le temps et les circonstances.

Alistair Gillott, chef exécutif

Actuellement, je suis dans une cuisine sur une île au milieu des Bahamas et je m’amuse comme un fou!

C’est une île incroyable, il y a tout ce dont vous pouvez rêver: jet-ski, snorkeling, et tous les soirs un coucher de soleil époustouflant… Je suis fan de couchers et de levers de soleil! Les choses simples comme celles-ci sont formidables. Je me lève, je prends mon café et je regarde le soleil se lever. Et tout ça, c’est grâce au métier incroyable que je fais.

Qu’est-ce qui passionne autant ceux qui travaillent dans l’hôtellerie?

Valentine Carriere, attachée de direction:

Pour moi, l’amour et la passion ont grandi au fur et à mesure que j’ai acquis de l’expérience dans le secteur. Le fait de pouvoir entrer en contact avec d’autres professionnels de l’hôtellerie passionnés vous fait vraiment apprécier et aimer votre travail encore davantage. Et la passion ne cesse de croître chaque jour, car c’est un métier et un secteur tellement dynamiques qu’il y a toujours quelque chose de nouveau à apprendre ou à améliorer.

Tommaso Dainotti:

Pour moi, l’un des aspects les plus intéressants du travail dans le secteur de l’hôtellerie est l’importance accordée aux relations. Le lien que vous êtes capable de créer avec les clients lorsque vous les servez, vous cuisinez pour eux ou vous leur apportez votre aide est une source de satisfaction incroyable.

Mais c’est aussi le lien que j’ai avec la nourriture que je prépare. Je transmets mon histoire et ma culture dans ma cuisine, et cela me procure un bonheur incroyable. Chaque plat que j’élabore est une occasion de renouer avec mes origines culturelles en utilisant les traditions et les techniques de chez moi.

Lorsque vous avez un lien intime et personnel avec votre métier, il est plus facile d’être passionné et de se lever chaque matin pour aller travailler.

Marcel Thoma:

Quand j’avais 16 ans, j’ai eu la chance de faire un stage dans un très bon hôtel Sport & Conférences près du lac de Constance. J’ai adoré l’ambiance, entendre les histoires des joueurs de tennis et de football de haut niveau qui y séjournaient ; c’était ma première expérience avec des VIP et des célébrités et j’en suis tombé amoureux.

Quels sont les avantages de faire carrière dans l’hôtellerie?

Brian Silva, responsable du bar à cocktails:

C’est l’un de ces métiers qui vous permettront de ne jamais manquer de travail ou de contacts pour le reste de votre vie. Vous ferez partie d’une communauté soudée et internationale et vous pourrez voyager dans le monde entier grâce à elle.

Valentine Carriere:

L’une des perspectives les plus intéressantes est le potentiel d’évolution professionnelle. Les compétences que vous acquérez dans l’hôtellerie vous suivent d’un département à l’autre. Avant d’être au poste relations clientèle, je travaillais à la réception, donc après avoir acquis de l’expérience ici, peut-être que je reviendrai à la réception à un poste à responsabilités ou à un poste de manager. Si vous avez du talent, il y a toujours une opportunité de gravir les échelons.

Si vous envisagez une carrière dans l’un des secteurs les plus dynamiques de la planète, Hosco est le meilleur endroit pour commencer. Inscrivez-vous dès aujourd’hui sur le plus grand réseau du secteur hôtelier au monde et profitez de tous les avantages de l’adhésion à Hosco, et bénéficiez ainsi des interviews et de l’expertise de professionnels du secteur présentés dans cet article!

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